Crustacés et recettes. Le homard. Ce crustacé raffiné / Corine Lacrampe in Poissons et crustacés, 8 (novembre-décembre 2002)

Public ISBD [article]  inPoissons et crustacés > 8 (novembre-décembre 2002) Titre de série : Crustacés et recettes Titre : Le homard. Ce crustacé raffiné Type de document : texte imprimé Auteurs : Corine Lacrampe, Auteur Année : 2002 Article : p. 2-14 : ill. Descripteurs : crustacé recette culinaire Mots-clés : accord mets-vin  homard : crustacé Résumé : Grand-frère des langoustes, langoustines et autres écrevisses d'eau douce, le homard est plus breton ou normand que méditerranéen, et surtout plus canadien que français. Les pêcheurs de la grande bleue le remontent parfois dans leurs filets, les jours de chance. A l'honneur sur les tables de fête, comme dans le plus simple appareil, il régale les gourmets. Nature du document : documentaire [article] Crustacés et recettes. Le homard. Ce crustacé raffiné [texte imprimé] / Corine Lacrampe, Auteur . - 2002 . - p. 2-14 : ill. in Poissons et crustacés > 8 (novembre-décembre 2002) Descripteurs : crustacé recette culinaire Mots-clés : accord mets-vin  homard : crustacé Résumé : Grand-frère des langoustes, langoustines et autres écrevisses d'eau douce, le homard est plus breton ou normand que méditerranéen, et surtout plus canadien que français. Les pêcheurs de la grande bleue le remontent parfois dans leurs filets, les jours de chance. A l'honneur sur les tables de fête, comme dans le plus simple appareil, il régale les gourmets. Nature du document : documentaire

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