Dossier technique. Le pain / Roger Auzet in Toque d'Or magazine, 34 (janvier-février-mars 2003)

Public ISBD [article]  inToque d'Or magazine > 34 (janvier-février-mars 2003) Titre de série : Dossier technique Titre : Le pain Type de document : texte imprimé Auteurs : Roger Auzet, Auteur Année : 2003 Article : p. 20 : ill. Descripteurs : boulangerie pain Mots-clés : panification Résumé : Panification de différents pains : à l'oignon, aux noix et de Beaucaire... Nature du document : documentaire [article] Dossier technique. Le pain [texte imprimé] / Roger Auzet, Auteur . - 2003 . - p. 20 : ill. in Toque d'Or magazine > 34 (janvier-février-mars 2003) Descripteurs : boulangerie pain Mots-clés : panification Résumé : Panification de différents pains : à l'oignon, aux noix et de Beaucaire... Nature du document : documentaire

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