La carte et les desserts. Johan Leclerre, La Nouvelle Maison des Mouettes à Aytré / Caroline Schaller in Thuriès Magazine Gastronomie, 128 (avril 2001)

Public ISBD [article]  inThuriès Magazine Gastronomie > 128 (avril 2001) Titre de série : La carte et les desserts Titre : Johan Leclerre, La Nouvelle Maison des Mouettes à Aytré Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Schaller, Auteur Année : 2001 Article : p. 70-75 : ill. Descripteurs : gastronomie Mots-clés : grand cuisinier  dessert  Leclerre, Johan : 1972- Nature du document : documentaire [article] La carte et les desserts. Johan Leclerre, La Nouvelle Maison des Mouettes à Aytré [texte imprimé] / Caroline Schaller, Auteur . - 2001 . - p. 70-75 : ill. in Thuriès Magazine Gastronomie > 128 (avril 2001) Descripteurs : gastronomie Mots-clés : grand cuisinier  dessert  Leclerre, Johan : 1972- Nature du document : documentaire

La cerise / Caroline Schaller in Thuriès Magazine Gastronomie, 130 (juin 2001)

Public ISBD [article]  inThuriès Magazine Gastronomie > 130 (juin 2001) Titre : La cerise : En vedette Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Schaller, Auteur Année : 2001 Article : p. 62-67 Langues : Français (fre) Descripteurs : fruit frais recette culinaire Mots-clés : cerise : fruit Résumé : Voici venu le temps des cerises, rondes et charnues, rouges et appétissantes... Nature du document : documentaire [article] La cerise : En vedette [texte imprimé] / Caroline Schaller, Auteur . - 2001 . - p. 62-67. Langues : Français (fre) in Thuriès Magazine Gastronomie > 130 (juin 2001) Descripteurs : fruit frais recette culinaire Mots-clés : cerise : fruit Résumé : Voici venu le temps des cerises, rondes et charnues, rouges et appétissantes... Nature du document : documentaire

Le Menu de Fête de Christian Willer, Restaurant La Palme d'Or, Hôtel Martinez à Cannes / Caroline Schaller in Thuriès Magazine, 115 (décembre 1999)

Public ISBD [article]  inThuriès Magazine > 115 (décembre 1999) Titre : Le Menu de Fête de Christian Willer, Restaurant La Palme d'Or, Hôtel Martinez à Cannes Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Schaller, Auteur Année : 1999 Article : p. 64-65 Langues : Français (fre) Descripteurs : 2000- fête de fin d'année gastronomie recette culinaire restauration Mots-clés : grand cuisinier  Willer, Christian : 1941-2015  repas festif  menu : restaurant Résumé : L'Hôtel Martinez est l'un de nos plus beaux palaces et il doit répondre aux exigences d'une clientèle on ne peut plus habituée au meilleur. Les recettes détaillées du menu du 31 décembre 1999. Nature du document : documentaire [article] Le Menu de Fête de Christian Willer, Restaurant La Palme d'Or, Hôtel Martinez à Cannes [texte imprimé] / Caroline Schaller, Auteur . - 1999 . - p. 64-65. Langues : Français (fre) in Thuriès Magazine > 115 (décembre 1999) Descripteurs : 2000- fête de fin d'année gastronomie recette culinaire restauration Mots-clés : grand cuisinier  Willer, Christian : 1941-2015  repas festif  menu : restaurant Résumé : L'Hôtel Martinez est l'un de nos plus beaux palaces et il doit répondre aux exigences d'une clientèle on ne peut plus habituée au meilleur. Les recettes détaillées du menu du 31 décembre 1999. Nature du document : documentaire

Le Menu de Fête de Jean Ramet, Restaurant Jean Ramet à Bordeaux / Caroline Schaller in Thuriès Magazine, 115 (décembre 1999)

Public ISBD [article]  inThuriès Magazine > 115 (décembre 1999) Titre : Le Menu de Fête de Jean Ramet, Restaurant Jean Ramet à Bordeaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Schaller, Auteur Année : 1999 Article : p.66-67 Descripteurs : 2000- fête de fin d'année gastronomie recette culinaire restauration Mots-clés : grand cuisinier  repas festif  menu : restaurant  Ramet, Jean : grand cuisinier Résumé : Jean Ramet recherche l'équilibre en jouant sur l'opposition des saveurs : le sucré et l'acide, l'onctueux et le croquant... Les recettes détaillées du menu du 31 décembre 1999. Nature du document : documentaire [article] Le Menu de Fête de Jean Ramet, Restaurant Jean Ramet à Bordeaux [texte imprimé] / Caroline Schaller, Auteur . - 1999 . - p.66-67. in Thuriès Magazine > 115 (décembre 1999) Descripteurs : 2000- fête de fin d'année gastronomie recette culinaire restauration Mots-clés : grand cuisinier  repas festif  menu : restaurant  Ramet, Jean : grand cuisinier Résumé : Jean Ramet recherche l'équilibre en jouant sur l'opposition des saveurs : le sucré et l'acide, l'onctueux et le croquant... Les recettes détaillées du menu du 31 décembre 1999. Nature du document : documentaire

Pascal Bouvier, Le Choiseul à Amboise / Caroline Schaller in Thuriès Magazine Gastronomie, 119 (mai 2000)

Public ISBD [article]  inThuriès Magazine Gastronomie > 119 (mai 2000) Titre : Pascal Bouvier, Le Choiseul à Amboise Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Schaller, Auteur Année : 2000 Article : p. 70-75 : ill. Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : dessert  carte de restaurant  Bouvier, Pascal : grand cuisinier Résumé : A la carte et les desserts de Pascal Bouvier... Nature du document : documentaire [article] Pascal Bouvier, Le Choiseul à Amboise [texte imprimé] / Caroline Schaller, Auteur . - 2000 . - p. 70-75 : ill. in Thuriès Magazine Gastronomie > 119 (mai 2000) Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : dessert  carte de restaurant  Bouvier, Pascal : grand cuisinier Résumé : A la carte et les desserts de Pascal Bouvier... Nature du document : documentaire

En vedette. L'agneau / Caroline Schaller in Thuriès Magazine Gastronomie, 127 (mars 2001)

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En vedette. L'ail / Caroline Schaller in Thuriès Magazine Gastronomie, 119 (mai 2000)

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En vedette. L'asperge / Caroline Schaller in Thuriès Magazine Gastronomie, 129 (mai 2001)

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En vedette. Le canard / Caroline Schaller in Thuriès Magazine, 111 (juillet-août 1999)

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En vedette. La carotte, le poireau et l'artichaut / Caroline Schaller in Thuriès Magazine Gastronomie, 131 (juillet-août 2001)

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En vedette. La Cazette et l'arabica / Caroline Schaller in Thuriès Magazine Gastronomie, 126 (janvier-février 2001)

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En vedette. Les choux / Caroline Schaller in Thuriès Magazine, 114 (novembre 1999)

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En vedette. Citrouille ou potiron ? / Caroline Schaller in Thuriès Magazine, 105 (décembre 1998)

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En vedette. La coquille Saint-Jacques / Caroline Schaller in Thuriès Magazine Gastronomie, 133 (octobre 2001)

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En vedette. Les dattes : fruits secs chez nous, fruits de vie ailleurs / Caroline Schaller in Thuriès Magazine, 104 (novembre 1998)

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