Détail d'une collection
Enseignement - formation - restauration - hôtellerie
Editeur :
ISSN :
pas d'ISSN
Sous-collections rattachées :
|
Documents dans cette collection (76)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche12 cas d'entreprises hôtelières corrigés et expliqués - Pochette n°1 : outils de gestion / Bernard Clauzel / BPI (1991)
Titre : 12 cas d'entreprises hôtelières corrigés et expliqués - Pochette n°1 : outils de gestion Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Clauzel, Auteur ; François Pierson, Auteur ; Martine Leurion, Auteur ; P. Goureaux, Auteur ; F. Jouvet, Auteur Editeur : BPI, 1991 Collection : Enseignement - formation - restauration - hôtellerie Description : 80 p. (1er livret), 96 p. (2ème livret) ISBN/ISSN : 978-2-85708-096-1 Descripteurs : gestion de l'entreprise
hôtellerie-restaurationNote de contenu : Dans cette pochette, les auteurs ont choisi des entreprises hôtelière et des situations concrètes qui permettront aux élèves des lycées hôteliers (BTS) et aux étudiants (Deug, DUT, MST, Mastères, Magistères) de se familiariser avec l'utilisation des outils de gestion et d'apprendre à les maîtriser. Les professionnels y trouveront des éléments d'information et de formation en matière de gestion des entreprises du secteur hôtelier. Ces cas peuvent aussi être utilisés pour la préparation aux concours de recrutement de l'enseignement hôtelier.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BTS/DEUG/DUT/magistères/mastères/MST 12 cas d'entreprises hôtelières corrigés et expliqués - Pochette n°1 : outils de gestion [texte imprimé] / Bernard Clauzel, Auteur ; François Pierson, Auteur ; Martine Leurion, Auteur ; P. Goureaux, Auteur ; F. Jouvet, Auteur . - BPI, 1991 . - 80 p. (1er livret), 96 p. (2ème livret). - (Enseignement - formation - restauration - hôtellerie) .
ISBN : 978-2-85708-096-1
Descripteurs : gestion de l'entreprise
hôtellerie-restaurationNote de contenu : Dans cette pochette, les auteurs ont choisi des entreprises hôtelière et des situations concrètes qui permettront aux élèves des lycées hôteliers (BTS) et aux étudiants (Deug, DUT, MST, Mastères, Magistères) de se familiariser avec l'utilisation des outils de gestion et d'apprendre à les maîtriser. Les professionnels y trouveront des éléments d'information et de formation en matière de gestion des entreprises du secteur hôtelier. Ces cas peuvent aussi être utilisés pour la préparation aux concours de recrutement de l'enseignement hôtelier.
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BTS/DEUG/DUT/magistères/mastères/MST Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003080 658 CLA livre CDI documentaire Disponible
Titre : Mercatique hôtelière et touristique Type de document : texte imprimé Auteurs : Corinne Van der Yeught, Auteur Editeur : BPI, 2000 Collection : Enseignement - formation - restauration - hôtellerie Sous-collection : Gestion - Economie - Tourisme Description : 184 p. ISBN/ISSN : 2-85708-285-1 Langues : Français (fre) Descripteurs : hôtellerie-restauration
mercatique
tourismeRésumé : Ce manuel approfondit les notions abordées dans le tome 1 et développe en particulier l'étude des différentes variables mercatiques (variable produit, variable prix, variable communication). Chapitre 1 / la variable produit - Dossier 1 : La notion de produit dans l’optique mercatique - Dossier 2 : Le cycle de vie du produit - Dossier 3 : Les éléments clés de la politique du produit - Dossier 4 : Les stratégies mercatiques fondées sur le produit : qualité et innovation. Chapitre 2 / la variable prix - Dossier 1 : Les méthodes de fixation des prix - Dossier 2 : Les stratégies mercatiques fondées sur le prix. Chapitre 3 / la variable distribution et commercialisation -
Dossier 1 : Les principaux choix d’organisation de la distribution en hôtellerie-restauration-tourisme - Dossier 2 : Les méthodes de vente et la commercialisation - Dossier 3 : Le point de vente - Dossier 4 : Le réseau de distribution. Chapitre 4 / la négociation commerciale - Dossier 1 : Les caractéristiques de la négociation commerciale - Dossier 2 : Préparer la négociation commerciale - Dossier 3 : Les étapes de la négociation commerciale. Chapitre 5 / la variable communication - Dossier 1 : Le monde de la publicité, principaux intervenants et médias - Dossier 2 : La stratégie de communication - Dossier 3 : La promotion des ventes - Dossier 4 : La mercatique directe. Chapitre 6 / La mercatique internationale - Dossier 1 : Les particularités de l’étude de marché à l’export - Dossier 2 : Prospecter à l’étrangerNature du document : documentaire Niveau : BTS/MAN Discipline : Gestion Mercatique hôtelière et touristique [texte imprimé] / Corinne Van der Yeught, Auteur . - BPI, 2000 . - 184 p.. - (Enseignement - formation - restauration - hôtellerie. Gestion - Economie - Tourisme) .
ISBN : 2-85708-285-1
Langues : Français (fre)
Descripteurs : hôtellerie-restauration
mercatique
tourismeRésumé : Ce manuel approfondit les notions abordées dans le tome 1 et développe en particulier l'étude des différentes variables mercatiques (variable produit, variable prix, variable communication). Chapitre 1 / la variable produit - Dossier 1 : La notion de produit dans l’optique mercatique - Dossier 2 : Le cycle de vie du produit - Dossier 3 : Les éléments clés de la politique du produit - Dossier 4 : Les stratégies mercatiques fondées sur le produit : qualité et innovation. Chapitre 2 / la variable prix - Dossier 1 : Les méthodes de fixation des prix - Dossier 2 : Les stratégies mercatiques fondées sur le prix. Chapitre 3 / la variable distribution et commercialisation -
Dossier 1 : Les principaux choix d’organisation de la distribution en hôtellerie-restauration-tourisme - Dossier 2 : Les méthodes de vente et la commercialisation - Dossier 3 : Le point de vente - Dossier 4 : Le réseau de distribution. Chapitre 4 / la négociation commerciale - Dossier 1 : Les caractéristiques de la négociation commerciale - Dossier 2 : Préparer la négociation commerciale - Dossier 3 : Les étapes de la négociation commerciale. Chapitre 5 / la variable communication - Dossier 1 : Le monde de la publicité, principaux intervenants et médias - Dossier 2 : La stratégie de communication - Dossier 3 : La promotion des ventes - Dossier 4 : La mercatique directe. Chapitre 6 / La mercatique internationale - Dossier 1 : Les particularités de l’étude de marché à l’export - Dossier 2 : Prospecter à l’étrangerNature du document : documentaire Niveau : BTS/MAN Discipline : Gestion Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005103 658.8 VAN livre CDI documentaire Disponible
Titre : Accueillir, héberger, communiquer - Version élève Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Harbrot, Auteur ; Bruno Leproust, Auteur Editeur : BPI, 2003 Collection : Enseignement - formation - restauration - hôtellerie Sous-collection : Gestion - Economie - Droit Description : 120 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-85708-386-3 Note générale : version élève - B.T. Hôtellerie seconde
Descripteurs : baccalauréat technologique
hôtellerie-restaurationMots-clés : hébergement Résumé : L'hôtellerie occupe une place prépondérante dans l'économie de notre pays et perpétue une image de la tradition d'accueil. Dans ce secteur en évolution constante, on a pu assister ces dernières années à la création de nombreux concepts, tant au niveau des produits que des modes d'exploitation. Ce secteur génère depuis plusieurs décennie de nouveaux emplois
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BTH/LYC2 Discipline : Hébergement Accueillir, héberger, communiquer - Version élève [texte imprimé] / Michel Harbrot, Auteur ; Bruno Leproust, Auteur . - BPI, 2003 . - 120 p. : ill.. - (Enseignement - formation - restauration - hôtellerie. Gestion - Economie - Droit) .
ISBN : 978-2-85708-386-3
version élève - B.T. Hôtellerie seconde
Descripteurs : baccalauréat technologique
hôtellerie-restaurationMots-clés : hébergement Résumé : L'hôtellerie occupe une place prépondérante dans l'économie de notre pays et perpétue une image de la tradition d'accueil. Dans ce secteur en évolution constante, on a pu assister ces dernières années à la création de nombreux concepts, tant au niveau des produits que des modes d'exploitation. Ce secteur génère depuis plusieurs décennie de nouveaux emplois
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BTH/LYC2 Discipline : Hébergement Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 004062 647.94 HAR livre CDI documentaire Disponible
Titre : Accueillir, héberger, communiquer - Version professeur Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Harbrot, Auteur ; Bruno Leproust, Auteur Editeur : BPI, 1999 Collection : Enseignement - formation - restauration - hôtellerie Sous-collection : Gestion - Economie - Droit Description : 111 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-85708-247-7 Note générale : version professeur - B.T. Hôtellerie terminale
Descripteurs : baccalauréat technologique
hôtellerie-restaurationMots-clés : hébergement Résumé : L'hôtellerie occupe une place prépondérante dans l'économie de notre pays et perpétue une image de la tradition d'accueil. Dans ce secteur en évolution constante, on a pu assister ces dernières années à la création de nombreux concepts, tant au niveau des produits que des modes d'exploitation. Ce secteur génère depuis plusieurs décennie de nouveaux emplois
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BTH/LYCTER Discipline : Hébergement Accueillir, héberger, communiquer - Version professeur [texte imprimé] / Michel Harbrot, Auteur ; Bruno Leproust, Auteur . - BPI, 1999 . - 111 p. : ill.. - (Enseignement - formation - restauration - hôtellerie. Gestion - Economie - Droit) .
ISBN : 978-2-85708-247-7
version professeur - B.T. Hôtellerie terminale
Descripteurs : baccalauréat technologique
hôtellerie-restaurationMots-clés : hébergement Résumé : L'hôtellerie occupe une place prépondérante dans l'économie de notre pays et perpétue une image de la tradition d'accueil. Dans ce secteur en évolution constante, on a pu assister ces dernières années à la création de nombreux concepts, tant au niveau des produits que des modes d'exploitation. Ce secteur génère depuis plusieurs décennie de nouveaux emplois
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BTH/LYCTER Discipline : Hébergement Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003067 647.94 HAR livre CDI documentaire Disponible
Titre : Accueillir, héberger, communiquer - Version professeur Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Harbrot, Auteur ; Bruno Leproust, Auteur Editeur : BPI, 2001 Collection : Enseignement - formation - restauration - hôtellerie Sous-collection : Gestion - Economie - Droit Description : 112 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-85708-290-3 Note générale : version professeur - B.T. Hôtellerie terminale
Descripteurs : baccalauréat technologique
hôtellerie-restaurationMots-clés : hébergement Résumé : L'hôtellerie occupe une place prépondérante dans l'économie de notre pays et perpétue une image de la tradition d'accueil. Dans ce secteur en évolution constante, on a pu assister ces dernières années à la création de nombreux concepts, tant au niveau des produits que des modes d'exploitation. Ce secteur génère depuis plusieurs décennie de nouveaux emplois
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BTH/LYCTER Discipline : Hébergement Accueillir, héberger, communiquer - Version professeur [texte imprimé] / Michel Harbrot, Auteur ; Bruno Leproust, Auteur . - BPI, 2001 . - 112 p. : ill.. - (Enseignement - formation - restauration - hôtellerie. Gestion - Economie - Droit) .
ISBN : 978-2-85708-290-3
version professeur - B.T. Hôtellerie terminale
Descripteurs : baccalauréat technologique
hôtellerie-restaurationMots-clés : hébergement Résumé : L'hôtellerie occupe une place prépondérante dans l'économie de notre pays et perpétue une image de la tradition d'accueil. Dans ce secteur en évolution constante, on a pu assister ces dernières années à la création de nombreux concepts, tant au niveau des produits que des modes d'exploitation. Ce secteur génère depuis plusieurs décennie de nouveaux emplois
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BTH/LYCTER Discipline : Hébergement Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003068 647.94 HAR livre CDI documentaire Disponible PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink
Permalink
PermalinkPermalink
