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Titre : Insectes comestibles Type de document : texte imprimé Auteurs : S. Much, Auteur ; Serge Schall, Photographe ; Yannick Fourié, Photographe ; Geneviève Démereau, Autre ; Catherine Racine, Autre Editeur : Toulouse [France] : Plume de carotte, 2013 Collection : Terra Curiosa Description : 156 p. ; 14 p. ISBN/ISSN : 978-2-915810-81-3 Langues : Français (fre) Descripteurs : entomologie
histoire
insecte
nutrition
recette culinaireRésumé : Les insectes ont mauvaise réputation : ils piquent, ils mordent, ils grouillent… L’idée de les consommer répugne et celle de s’en servir comme médicament... on n’y pense même pas ! Et pourtant, ils sont utilisés depuis bien longtemps dans les pays d’Afrique et d’Amérique centrale, et peuvent nous être grandement bénéfiques, aussi bien d’un point de vue nutritif que culinaire. Alors mettez de côté vos préjugés, et laissez-vous guider par ce livre pour mieux les connaître, les reconnaître, les goûter et même les aimer. Des abeilles aux libellules, des criquets aux scorpions, des pucerons aux sauterelles, vous serez étonnés par leurs histoires passionnantes, et vous apprendrez même à devenir un chasseur "tuteur" de grillons ! À vous les spaghettis aux grillons et les quiches aux asticots ! Allez, un p’tit ver pour la route !!!! Note de contenu : Une belle reproduction et un livret de recettes accompagnent cet ouvrage. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.insectescomestibles.fr/ Insectes comestibles [texte imprimé] / S. Much, Auteur ; Serge Schall, Photographe ; Yannick Fourié, Photographe ; Geneviève Démereau, Autre ; Catherine Racine, Autre . - Toulouse [France] : Plume de carotte, 2013 . - 156 p. ; 14 p.. - (Terra Curiosa) .
ISBN : 978-2-915810-81-3
Langues : Français (fre)
Descripteurs : entomologie
histoire
insecte
nutrition
recette culinaireRésumé : Les insectes ont mauvaise réputation : ils piquent, ils mordent, ils grouillent… L’idée de les consommer répugne et celle de s’en servir comme médicament... on n’y pense même pas ! Et pourtant, ils sont utilisés depuis bien longtemps dans les pays d’Afrique et d’Amérique centrale, et peuvent nous être grandement bénéfiques, aussi bien d’un point de vue nutritif que culinaire. Alors mettez de côté vos préjugés, et laissez-vous guider par ce livre pour mieux les connaître, les reconnaître, les goûter et même les aimer. Des abeilles aux libellules, des criquets aux scorpions, des pucerons aux sauterelles, vous serez étonnés par leurs histoires passionnantes, et vous apprendrez même à devenir un chasseur "tuteur" de grillons ! À vous les spaghettis aux grillons et les quiches aux asticots ! Allez, un p’tit ver pour la route !!!! Note de contenu : Une belle reproduction et un livret de recettes accompagnent cet ouvrage. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.insectescomestibles.fr/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007027 641.39 MUC livre CDI documentaire Disponible
Titre : Oliviers Type de document : texte imprimé Auteurs : Serge Schall, Auteur ; Bernard Garotin, Auteur ; Yannick Fourié, Photographe ; Geneviève Démereau, Illustrateur Editeur : Toulouse [France] : Plume de carotte, 2012 Collection : Terra Curiosa Description : 158 p. ISBN/ISSN : 978-2-915810-85-1 Langues : Français (fre) Descripteurs : olive
olivier
recette culinaireRésumé : Si vous vous intéressez aux oliviers, vous ne pouvez qu'être comblé par ce livre qui en fait le tour complet ! De son origine à sa diversification, de la fabrication de l'huile à la variété des olives de l'Antiquité à nos jours, des techniques de culture à la récolte, sans oublier quelques petits cours de dégustation, les tapenades, les noyaux, les savons. Vous saurez tout sur les oliviers ! Le tout, agrémenté d'un catalogue de plus de trente pages, présentant différentes variétés d'olives à taille réelle. Ces belles photographies vous mettront l'eau à la bouche, et ça tombe bien puisqu'un livret de 16 pages de recettes gourmandes accompagne ce livre ! Nature du document : documentaire Oliviers [texte imprimé] / Serge Schall, Auteur ; Bernard Garotin, Auteur ; Yannick Fourié, Photographe ; Geneviève Démereau, Illustrateur . - Toulouse [France] : Plume de carotte, 2012 . - 158 p.. - (Terra Curiosa) .
ISBN : 978-2-915810-85-1
Langues : Français (fre)
Descripteurs : olive
olivier
recette culinaireRésumé : Si vous vous intéressez aux oliviers, vous ne pouvez qu'être comblé par ce livre qui en fait le tour complet ! De son origine à sa diversification, de la fabrication de l'huile à la variété des olives de l'Antiquité à nos jours, des techniques de culture à la récolte, sans oublier quelques petits cours de dégustation, les tapenades, les noyaux, les savons. Vous saurez tout sur les oliviers ! Le tout, agrémenté d'un catalogue de plus de trente pages, présentant différentes variétés d'olives à taille réelle. Ces belles photographies vous mettront l'eau à la bouche, et ça tombe bien puisqu'un livret de 16 pages de recettes gourmandes accompagne ce livre ! Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 009918 641.34 SCH livre CDI documentaire Disponible
Titre : Raisins Type de document : texte imprimé Auteurs : Serge Schall, Auteur ; Yannick Fourié, Photographe Editeur : Toulouse [France] : Plume de carotte, 2011 Collection : Terra Curiosa Description : 150 p. ISBN/ISSN : 978-2-915810-72-1 Langues : Français (fre) Descripteurs : raisin
recette culinaire
vigne
vin
viticultureRésumé : De l'origine de la vigne à sa diversification, des cépages à la notion de terroir, de la taille aux maladies, en passant par le greffage ou par les histoires du raisin de table et de la vigne dans le paysage, voici le tour complet des histoires communes entre les hommes et les raisins. Découvrez, grâce à un catalogue de photographies de cépages, à taille réelle, la diversité de ces fruits d'exception et leur nom qui font rêver : Chasselas doré, Clairette du Midi, Lambrusco, Merlot rouge, Oil de dragon, Sultanine. Note de contenu : Cet ouvrage, riche et précieux, accompagné d'un livret de recettes et d'une belle reproduction de vieille gravure, vous plongera dans l'étonnant univers des raisins. Nature du document : documentaire Raisins [texte imprimé] / Serge Schall, Auteur ; Yannick Fourié, Photographe . - Toulouse [France] : Plume de carotte, 2011 . - 150 p.. - (Terra Curiosa) .
ISBN : 978-2-915810-72-1
Langues : Français (fre)
Descripteurs : raisin
recette culinaire
vigne
vin
viticultureRésumé : De l'origine de la vigne à sa diversification, des cépages à la notion de terroir, de la taille aux maladies, en passant par le greffage ou par les histoires du raisin de table et de la vigne dans le paysage, voici le tour complet des histoires communes entre les hommes et les raisins. Découvrez, grâce à un catalogue de photographies de cépages, à taille réelle, la diversité de ces fruits d'exception et leur nom qui font rêver : Chasselas doré, Clairette du Midi, Lambrusco, Merlot rouge, Oil de dragon, Sultanine. Note de contenu : Cet ouvrage, riche et précieux, accompagné d'un livret de recettes et d'une belle reproduction de vieille gravure, vous plongera dans l'étonnant univers des raisins. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 009331 641.34 SCH livre CDI documentaire Disponible
