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Auteur Centre d'Etude et de Documentation du Sucre |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLes bases de la cuisine : de l'aliment au plat / Centre d'Etude et de Documentation du Sucre / CEDUS (1997)
Titre : Les bases de la cuisine : de l'aliment au plat Type de document : document graphique à deux dimensions Auteurs : Centre d'Etude et de Documentation du Sucre, Auteur Editeur : CEDUS, 1997 Description : affiche 80 x 120 sur panneau Note générale : Public : enfants de 8 à 12 ans
Descripteurs : goût
produit culinaire
recette culinaireRésumé : Cette affiche, accompagné d'un livret, intitulé les bases de la cuisine : «de l'aliment au plat» est destiné aux enseignants des écoles primaires. Le livret reprend les données de base pour faire une recette de cuisine. Il présente d'abord les cinq sens et plus particulièrement le goût et son évolution chez les enfants. Il montre ensuite les différents aspects d'un aliment, le cru, le cuit, les mélanges des saveurs. Quatre groupes aliments sont plus particulièrement présentés : l'oeuf, les fruits et les légumes, le sucre et les gâteaux. Enfin des recettes complètent le livret. Des idées d'animations pour les enfants sont proposées à chaque chapitre.
Nature du document : documentaire Les bases de la cuisine : de l'aliment au plat [document graphique à deux dimensions] / Centre d'Etude et de Documentation du Sucre, Auteur . - CEDUS, 1997 . - affiche 80 x 120 sur panneau.
Public : enfants de 8 à 12 ans
Descripteurs : goût
produit culinaire
recette culinaireRésumé : Cette affiche, accompagné d'un livret, intitulé les bases de la cuisine : «de l'aliment au plat» est destiné aux enseignants des écoles primaires. Le livret reprend les données de base pour faire une recette de cuisine. Il présente d'abord les cinq sens et plus particulièrement le goût et son évolution chez les enfants. Il montre ensuite les différents aspects d'un aliment, le cru, le cuit, les mélanges des saveurs. Quatre groupes aliments sont plus particulièrement présentés : l'oeuf, les fruits et les légumes, le sucre et les gâteaux. Enfin des recettes complètent le livret. Des idées d'animations pour les enfants sont proposées à chaque chapitre.
Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003259 AFF00063 affiche CDI documentaire Disponible 004701 AFF00071 affiche CDI documentaire Disponible
Titre : Les desserts à l'assiette Type de document : document multimédia Auteurs : Centre d'Etude et de Documentation du Sucre, Auteur Editeur : CEDUS, 1998 Description : 1 cédérom compatible PC Descripteurs : pâtisserie
produit sucré
recette culinaireMots-clés : dessert Note de contenu : Cédérom conçu pour une initiation à la réalisation de desserts à l'assiette, composé d'une partie «cours» (dispensés par 2 formateurs-pâtissiers) et d'une partie «exercices» proposés par 8 chefs-pâtissiers de renom (Bellouet, Chapon, Felder, Rey, Besset, Conticini, Hermé et Vautier). Destinataires : professeurs de pâtisserie
Nature du document : documentaire En ligne : http://www.lesucre.com/site/index.php Les desserts à l'assiette [document multimédia] / Centre d'Etude et de Documentation du Sucre, Auteur . - CEDUS, 1998 . - 1 cédérom compatible PC.
Descripteurs : pâtisserie
produit sucré
recette culinaireMots-clés : dessert Note de contenu : Cédérom conçu pour une initiation à la réalisation de desserts à l'assiette, composé d'une partie «cours» (dispensés par 2 formateurs-pâtissiers) et d'une partie «exercices» proposés par 8 chefs-pâtissiers de renom (Bellouet, Chapon, Felder, Rey, Besset, Conticini, Hermé et Vautier). Destinataires : professeurs de pâtisserie
Nature du document : documentaire En ligne : http://www.lesucre.com/site/index.php Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 000587 CDR 0008 cédérom CDI documentaire Disponible
Titre : Fais ton sucre Type de document : document multimédia Auteurs : Centre d'Etude et de Documentation du Sucre, Auteur Editeur : CEDUS, 1995 Description : 1 cédérom compatible PC Descripteurs : industrie sucrière
sucreRésumé : Cédérom amusant relatant la transformation du sucre...
Nature du document : documentaire En ligne : http://www.lesucre.com/site/index.php Fais ton sucre [document multimédia] / Centre d'Etude et de Documentation du Sucre, Auteur . - CEDUS, 1995 . - 1 cédérom compatible PC.
Descripteurs : industrie sucrière
sucreRésumé : Cédérom amusant relatant la transformation du sucre...
Nature du document : documentaire En ligne : http://www.lesucre.com/site/index.php Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 002734 CDR 0021 cédérom CDI documentaire Disponible
Titre : Le goût en 4 saveurs Type de document : document graphique à deux dimensions Auteurs : Centre d'Etude et de Documentation du Sucre, Auteur Editeur : CEDUS, 1998 Description : affiche 80 x 120 sur panneau Note générale : Public : Enfants : 8-12 ans
Descripteurs : goût Résumé : Cette affiche est accompagnée d'un livret intitulé « le goût en 4 saveurs ». Ce dernier est destiné aux enseignants des écoles primaires. Il décrit les 5 sens en insistant sur le goût puis il étudie les 4 saveurs : sucré, salé, amer, acide. Des exercices sont proposés aux enfants pour leur faire découvrir ces saveurs.
Nature du document : documentaire Le goût en 4 saveurs [document graphique à deux dimensions] / Centre d'Etude et de Documentation du Sucre, Auteur . - CEDUS, 1998 . - affiche 80 x 120 sur panneau.
Public : Enfants : 8-12 ans
Descripteurs : goût Résumé : Cette affiche est accompagnée d'un livret intitulé « le goût en 4 saveurs ». Ce dernier est destiné aux enseignants des écoles primaires. Il décrit les 5 sens en insistant sur le goût puis il étudie les 4 saveurs : sucré, salé, amer, acide. Des exercices sont proposés aux enfants pour leur faire découvrir ces saveurs.
Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 004623 AFF00066 affiche CDI documentaire Disponible 004697 AFF00067 affiche CDI documentaire Disponible 004698 AFF00068 affiche CDI documentaire Disponible Je mange, tu te régales, nous en parlons. Cycle 3 / Centre d'Etude et de Documentation du Sucre / CEDUS (2006)
Titre : Je mange, tu te régales, nous en parlons. Cycle 3 Type de document : texte imprimé Auteurs : Centre d'Etude et de Documentation du Sucre, Auteur Editeur : CEDUS, 2006 Description : 1 dossier (1 livret (12 p.), 12 fiches, 3 affiches 60 Langues : Français (fre) Descripteurs : alimentation
équilibre alimentaire
information du consommateur
monde
nutritionRésumé : Dossier pédagogique sur l'alimentation : information alimentaire (notion d'équilibre alimentaire, apports nutritionnels...), information à la consommation (lecture des emballages des produits) et information sur l'alimentation dans le monde. Nature du document : documentaire Genre : dossier pédagogique Niveau : Primaire En ligne : http://www.lesucre.com/ Je mange, tu te régales, nous en parlons. Cycle 3 [texte imprimé] / Centre d'Etude et de Documentation du Sucre, Auteur . - CEDUS, 2006 . - 1 dossier (1 livret (12 p.), 12 fiches, 3 affiches 60.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : alimentation
équilibre alimentaire
information du consommateur
monde
nutritionRésumé : Dossier pédagogique sur l'alimentation : information alimentaire (notion d'équilibre alimentaire, apports nutritionnels...), information à la consommation (lecture des emballages des produits) et information sur l'alimentation dans le monde. Nature du document : documentaire Genre : dossier pédagogique Niveau : Primaire En ligne : http://www.lesucre.com/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005155 613.2 CED livre CDI documentaire Disponible
PermalinkPermalinkPermalinkLa sucrerie en 3D. Une visite virtuelle guidée / Centre d'Etude et de Documentation du Sucre / CEDUS (2004)
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