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Auteur Franck Vilboux |
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Titre : L'ABC des spiritueux français Type de document : document multimédia Auteurs : Franck Vilboux, Auteur ; Eric Beaumard, Préfacier, etc. Editeur : Scribo, 2011 Description : 236 p. Format : ISBN/ISSN : 978-2-913516-21-2 Prix : 12 € Note générale : dictionnaire numérique format PDF en vente en téléchargement sur www.scribo.fr. Transférable sur iPod et toutes tablettes de lecture. Langues : Français (fre) Descripteurs : apéritif
boisson alcoolisée
France
liqueur
vin de liqueurMots-clés : eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : Des myriades d'accords apéritifs, pâtissiers et digestifs à la rencontre de nos traditions ancestrales : servir le melon ou le foie gras accompagnés d’une liqueur de Cochet d’Or ; ajouter un trait de Kamok ou de Clacquesin dans les cocktails, desserts et grogs flambés ; découvrir l’histoire de la Suze, de la Troussepinette, la légende du Chouchen... De A comme Absinthe, la boisson qui rend fou, à Z comme Zizi (mélange de champagne, de crèmes de cassis et de framboise), le premier inventaire du patrimoine des spiritueux français, répertoriant plus de 1 700 liqueurs nationales et régionales. Note de contenu : Bibliographie, sitographie, carnet d'adresses Nature du document : documentaire En ligne : http://www.scribo.fr/acheter-abc-spiritueux-france.htm L'ABC des spiritueux français [document multimédia] / Franck Vilboux, Auteur ; Eric Beaumard, Préfacier, etc. . - Scribo, 2011 . - 236 p. ; pdf.
ISBN : 978-2-913516-21-2 : 12 €
dictionnaire numérique format PDF en vente en téléchargement sur www.scribo.fr. Transférable sur iPod et toutes tablettes de lecture.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : apéritif
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vin de liqueurMots-clés : eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : Des myriades d'accords apéritifs, pâtissiers et digestifs à la rencontre de nos traditions ancestrales : servir le melon ou le foie gras accompagnés d’une liqueur de Cochet d’Or ; ajouter un trait de Kamok ou de Clacquesin dans les cocktails, desserts et grogs flambés ; découvrir l’histoire de la Suze, de la Troussepinette, la légende du Chouchen... De A comme Absinthe, la boisson qui rend fou, à Z comme Zizi (mélange de champagne, de crèmes de cassis et de framboise), le premier inventaire du patrimoine des spiritueux français, répertoriant plus de 1 700 liqueurs nationales et régionales. Note de contenu : Bibliographie, sitographie, carnet d'adresses Nature du document : documentaire En ligne : http://www.scribo.fr/acheter-abc-spiritueux-france.htm Exemplaires(0)
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Titre : L'ABC des spiritueux français Type de document : texte imprimé Auteurs : Franck Vilboux, Auteur ; Eric Beaumard, Préfacier, etc. Editeur : Scribo, 2011 Description : 236 p. Format : ISBN/ISSN : 978-2-913516-21-2 Prix : 12 € Note générale : dictionnaire numérique format PDF en vente en téléchargement sur www.scribo.fr. Transférable sur iPod et toutes tablettes de lecture. Langues : Français (fre) Descripteurs : apéritif
boisson alcoolisée
France
liqueur
vin de liqueurMots-clés : eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : Des myriades d'accords apéritifs, pâtissiers et digestifs à la rencontre de nos traditions ancestrales : servir le melon ou le foie gras accompagnés d’une liqueur de Cochet d’Or ; ajouter un trait de Kamok ou de Clacquesin dans les cocktails, desserts et grogs flambés ; découvrir l’histoire de la Suze, de la Troussepinette, la légende du Chouchen... De A comme Absinthe, la boisson qui rend fou, à Z comme Zizi (mélange de champagne, de crèmes de cassis et de framboise), le premier inventaire du patrimoine des spiritueux français, répertoriant plus de 1 700 liqueurs nationales et régionales. Note de contenu : Bibliographie, sitographie, carnet d'adresses Nature du document : documentaire En ligne : http://www.scribo.fr/acheter-abc-spiritueux-france.htm L'ABC des spiritueux français [texte imprimé] / Franck Vilboux, Auteur ; Eric Beaumard, Préfacier, etc. . - Scribo, 2011 . - 236 p. ; pdf.
ISBN : 978-2-913516-21-2 : 12 €
dictionnaire numérique format PDF en vente en téléchargement sur www.scribo.fr. Transférable sur iPod et toutes tablettes de lecture.
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vin de liqueurMots-clés : eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : Des myriades d'accords apéritifs, pâtissiers et digestifs à la rencontre de nos traditions ancestrales : servir le melon ou le foie gras accompagnés d’une liqueur de Cochet d’Or ; ajouter un trait de Kamok ou de Clacquesin dans les cocktails, desserts et grogs flambés ; découvrir l’histoire de la Suze, de la Troussepinette, la légende du Chouchen... De A comme Absinthe, la boisson qui rend fou, à Z comme Zizi (mélange de champagne, de crèmes de cassis et de framboise), le premier inventaire du patrimoine des spiritueux français, répertoriant plus de 1 700 liqueurs nationales et régionales. Note de contenu : Bibliographie, sitographie, carnet d'adresses Nature du document : documentaire En ligne : http://www.scribo.fr/acheter-abc-spiritueux-france.htm Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 006304 641.21 VIL livre CDI documentaire Disponible
Titre de série : Dictionnaire des spiritueux européens, 1 Titre : Tome 1 : d'Albanie à Grèce Type de document : texte imprimé Auteurs : Franck Vilboux, Auteur ; Eric Beaumard, Préfacier, etc. Année : 2012 Description : 215 p. Langues : Français (fre) Descripteurs : apéritif
boisson alcoolisée
Europe
liqueur
vin de liqueurMots-clés : eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : "Dans la vie d'un Sommelier, comme dans celle d'un Barman ou celles des Sommeliers-Cavistes, les eaux de vies et liqueurs tiennent une place prépondérante, tant par leur diversité, leurs multiples utilisations, que par leur complémentarité dans un repas. Aussi ai-je été conquis par l'idée de cet ouvrage rare, qui m'a bien manqué à une certaine époque ! Entendons-nous bien, durant près de 15 ans, j'ai préparé de nombreux concours de sommeliers et chaque fois, il m'était difficile de me procurer des informations concernant de nombreuses eaux de vies et liqueurs d'Europe et du Monde par manque de source livresque. Désormais, la génération présente et celle à venir auront une base de données solides qui saura répondre à nos attentes. Car enfin, que seraient les coktails de par le monde sans toutes ces références et comment accompagneraient-on les grands cigares au terme d'un dîner entre amis, près d'un feu, au salon. Cet ouvrage est également un bel outil de transmission du savoir, mettant en valeur ces patrimoines historiques de nos régions, si fragiles et parfois disparus. Au fil de ces pages, nous embarquons pour un voyage à la rencontre de nos racines, de nos vignobles, de traditions ancestrales ou de quelque génie commercial à la croisée d'alchimistes et d'apothicaires. Autant d'éléments qui par leur complexité offrent des myriades d'accords apéritifs, pâtissiers et digestifs. Je vous remercie, Monsieur Vilboux, pour cette somme de connaissances rares rassemblées ici. D'une certaine manière, cet ouvrage fait vivre et parfois revivre les grandes liqueurs et eaux de vies." Eric Beaumard, Directeur du Restaurant Le Cinq - Four Seasons Hôtel George V - Paris, Vice-Champion du Monde des Sommeliers 1998. Nature du document : documentaire Dictionnaire des spiritueux européens, 1. Tome 1 : d'Albanie à Grèce [texte imprimé] / Franck Vilboux, Auteur ; Eric Beaumard, Préfacier, etc. . - 2012 . - 215 p.
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vin de liqueurMots-clés : eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : "Dans la vie d'un Sommelier, comme dans celle d'un Barman ou celles des Sommeliers-Cavistes, les eaux de vies et liqueurs tiennent une place prépondérante, tant par leur diversité, leurs multiples utilisations, que par leur complémentarité dans un repas. Aussi ai-je été conquis par l'idée de cet ouvrage rare, qui m'a bien manqué à une certaine époque ! Entendons-nous bien, durant près de 15 ans, j'ai préparé de nombreux concours de sommeliers et chaque fois, il m'était difficile de me procurer des informations concernant de nombreuses eaux de vies et liqueurs d'Europe et du Monde par manque de source livresque. Désormais, la génération présente et celle à venir auront une base de données solides qui saura répondre à nos attentes. Car enfin, que seraient les coktails de par le monde sans toutes ces références et comment accompagneraient-on les grands cigares au terme d'un dîner entre amis, près d'un feu, au salon. Cet ouvrage est également un bel outil de transmission du savoir, mettant en valeur ces patrimoines historiques de nos régions, si fragiles et parfois disparus. Au fil de ces pages, nous embarquons pour un voyage à la rencontre de nos racines, de nos vignobles, de traditions ancestrales ou de quelque génie commercial à la croisée d'alchimistes et d'apothicaires. Autant d'éléments qui par leur complexité offrent des myriades d'accords apéritifs, pâtissiers et digestifs. Je vous remercie, Monsieur Vilboux, pour cette somme de connaissances rares rassemblées ici. D'une certaine manière, cet ouvrage fait vivre et parfois revivre les grandes liqueurs et eaux de vies." Eric Beaumard, Directeur du Restaurant Le Cinq - Four Seasons Hôtel George V - Paris, Vice-Champion du Monde des Sommeliers 1998. Nature du document : documentaire Réservation
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Titre de série : Dictionnaire des spiritueux européens, 2 Titre : Tome 2 : de Hongrie à Portugal Type de document : texte imprimé Auteurs : Franck Vilboux, Auteur ; Eric Beaumard, Préfacier, etc. Année : 2012 Description : 209 p. Langues : Français (fre) Descripteurs : apéritif
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vin de liqueurMots-clés : eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : "Dans la vie d'un Sommelier, comme dans celle d'un Barman ou celles des Sommeliers-Cavistes, les eaux de vies et liqueurs tiennent une place prépondérante, tant par leur diversité, leurs multiples utilisations, que par leur complémentarité dans un repas. Aussi ai-je été conquis par l'idée de cet ouvrage rare, qui m'a bien manqué à une certaine époque ! Entendons-nous bien, durant près de 15 ans, j'ai préparé de nombreux concours de sommeliers et chaque fois, il m'était difficile de me procurer des informations concernant de nombreuses eaux de vies et liqueurs d'Europe et du Monde par manque de source livresque. Désormais, la génération présente et celle à venir auront une base de données solides qui saura répondre à nos attentes. Car enfin, que seraient les coktails de par le monde sans toutes ces références et comment accompagneraient-on les grands cigares au terme d'un dîner entre amis, près d'un feu, au salon. Cet ouvrage est également un bel outil de transmission du savoir, mettant en valeur ces patrimoines historiques de nos régions, si fragiles et parfois disparus. Au fil de ces pages, nous embarquons pour un voyage à la rencontre de nos racines, de nos vignobles, de traditions ancestrales ou de quelque génie commercial à la croisée d'alchimistes et d'apothicaires. Autant d'éléments qui par leur complexité offrent des myriades d'accords apéritifs, pâtissiers et digestifs. Je vous remercie, Monsieur Vilboux, pour cette somme de connaissances rares rassemblées ici. D'une certaine manière, cet ouvrage fait vivre et parfois revivre les grandes liqueurs et eaux de vies." Eric Beaumard, Directeur du Restaurant Le Cinq - Four Seasons Hôtel George V - Paris, Vice-Champion du Monde des Sommeliers 1998. Nature du document : documentaire Dictionnaire des spiritueux européens, 2. Tome 2 : de Hongrie à Portugal [texte imprimé] / Franck Vilboux, Auteur ; Eric Beaumard, Préfacier, etc. . - 2012 . - 209 p.
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vin de liqueurMots-clés : eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : "Dans la vie d'un Sommelier, comme dans celle d'un Barman ou celles des Sommeliers-Cavistes, les eaux de vies et liqueurs tiennent une place prépondérante, tant par leur diversité, leurs multiples utilisations, que par leur complémentarité dans un repas. Aussi ai-je été conquis par l'idée de cet ouvrage rare, qui m'a bien manqué à une certaine époque ! Entendons-nous bien, durant près de 15 ans, j'ai préparé de nombreux concours de sommeliers et chaque fois, il m'était difficile de me procurer des informations concernant de nombreuses eaux de vies et liqueurs d'Europe et du Monde par manque de source livresque. Désormais, la génération présente et celle à venir auront une base de données solides qui saura répondre à nos attentes. Car enfin, que seraient les coktails de par le monde sans toutes ces références et comment accompagneraient-on les grands cigares au terme d'un dîner entre amis, près d'un feu, au salon. Cet ouvrage est également un bel outil de transmission du savoir, mettant en valeur ces patrimoines historiques de nos régions, si fragiles et parfois disparus. Au fil de ces pages, nous embarquons pour un voyage à la rencontre de nos racines, de nos vignobles, de traditions ancestrales ou de quelque génie commercial à la croisée d'alchimistes et d'apothicaires. Autant d'éléments qui par leur complexité offrent des myriades d'accords apéritifs, pâtissiers et digestifs. Je vous remercie, Monsieur Vilboux, pour cette somme de connaissances rares rassemblées ici. D'une certaine manière, cet ouvrage fait vivre et parfois revivre les grandes liqueurs et eaux de vies." Eric Beaumard, Directeur du Restaurant Le Cinq - Four Seasons Hôtel George V - Paris, Vice-Champion du Monde des Sommeliers 1998. Nature du document : documentaire Réservation
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Titre de série : Dictionnaire des spiritueux européens, 3 Titre : Tome 3 : de Roumanie à Vatican Type de document : texte imprimé Auteurs : Franck Vilboux, Auteur ; Eric Beaumard, Préfacier, etc. Année : 2012 Description : 209 p. Note générale : Carnet d'adresses, bibliographie, sitographie concernant l'ensemble du continent européen (tome 1 à 3) Langues : Français (fre) Descripteurs : apéritif
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vin de liqueurMots-clés : eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : "Dans la vie d'un Sommelier, comme dans celle d'un Barman ou celles des Sommeliers-Cavistes, les eaux de vies et liqueurs tiennent une place prépondérante, tant par leur diversité, leurs multiples utilisations, que par leur complémentarité dans un repas. Aussi ai-je été conquis par l'idée de cet ouvrage rare, qui m'a bien manqué à une certaine époque ! Entendons-nous bien, durant près de 15 ans, j'ai préparé de nombreux concours de sommeliers et chaque fois, il m'était difficile de me procurer des informations concernant de nombreuses eaux de vies et liqueurs d'Europe et du Monde par manque de source livresque. Désormais, la génération présente et celle à venir auront une base de données solides qui saura répondre à nos attentes. Car enfin, que seraient les coktails de par le monde sans toutes ces références et comment accompagneraient-on les grands cigares au terme d'un dîner entre amis, près d'un feu, au salon. Cet ouvrage est également un bel outil de transmission du savoir, mettant en valeur ces patrimoines historiques de nos régions, si fragiles et parfois disparus. Au fil de ces pages, nous embarquons pour un voyage à la rencontre de nos racines, de nos vignobles, de traditions ancestrales ou de quelque génie commercial à la croisée d'alchimistes et d'apothicaires. Autant d'éléments qui par leur complexité offrent des myriades d'accords apéritifs, pâtissiers et digestifs. Je vous remercie, Monsieur Vilboux, pour cette somme de connaissances rares rassemblées ici. D'une certaine manière, cet ouvrage fait vivre et parfois revivre les grandes liqueurs et eaux de vies." Eric Beaumard, Directeur du Restaurant Le Cinq - Four Seasons Hôtel George V - Paris, Vice-Champion du Monde des Sommeliers 1998. Nature du document : documentaire Dictionnaire des spiritueux européens, 3. Tome 3 : de Roumanie à Vatican [texte imprimé] / Franck Vilboux, Auteur ; Eric Beaumard, Préfacier, etc. . - 2012 . - 209 p.
Carnet d'adresses, bibliographie, sitographie concernant l'ensemble du continent européen (tome 1 à 3)
Langues : Français (fre)
Descripteurs : apéritif
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liqueur
vin de liqueurMots-clés : eau-de-vie : boisson alcoolisée Résumé : "Dans la vie d'un Sommelier, comme dans celle d'un Barman ou celles des Sommeliers-Cavistes, les eaux de vies et liqueurs tiennent une place prépondérante, tant par leur diversité, leurs multiples utilisations, que par leur complémentarité dans un repas. Aussi ai-je été conquis par l'idée de cet ouvrage rare, qui m'a bien manqué à une certaine époque ! Entendons-nous bien, durant près de 15 ans, j'ai préparé de nombreux concours de sommeliers et chaque fois, il m'était difficile de me procurer des informations concernant de nombreuses eaux de vies et liqueurs d'Europe et du Monde par manque de source livresque. Désormais, la génération présente et celle à venir auront une base de données solides qui saura répondre à nos attentes. Car enfin, que seraient les coktails de par le monde sans toutes ces références et comment accompagneraient-on les grands cigares au terme d'un dîner entre amis, près d'un feu, au salon. Cet ouvrage est également un bel outil de transmission du savoir, mettant en valeur ces patrimoines historiques de nos régions, si fragiles et parfois disparus. Au fil de ces pages, nous embarquons pour un voyage à la rencontre de nos racines, de nos vignobles, de traditions ancestrales ou de quelque génie commercial à la croisée d'alchimistes et d'apothicaires. Autant d'éléments qui par leur complexité offrent des myriades d'accords apéritifs, pâtissiers et digestifs. Je vous remercie, Monsieur Vilboux, pour cette somme de connaissances rares rassemblées ici. D'une certaine manière, cet ouvrage fait vivre et parfois revivre les grandes liqueurs et eaux de vies." Eric Beaumard, Directeur du Restaurant Le Cinq - Four Seasons Hôtel George V - Paris, Vice-Champion du Monde des Sommeliers 1998. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 006566 641.21 VIL livre CDI documentaire Disponible PermalinkPermalinkUn jardin posé sur la mer. La Bretagne : terre de gastronomie / Franck Vilboux / Saint-Méen-le-Grand [France] : Lycée Hôtelier Notre-Dame (2023)
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