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Titre : Pèle-pomme Type de document : texte imprimé Auteurs : Ludovic Pelgas, Auteur ; Frédéric Perrin, Photographe ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe Editeur : SAEP, 2011 Collection : Fait maison Description : 89 p. ISBN/ISSN : 978-2-7372-0381-7 Langues : Français (fre) Descripteurs : fruit frais
recette culinaireMots-clés : pomme : fruit Résumé : L'histoire de la pomme est vieille comme le monde. Mythique, elle évoque le jardin d'Éden et l'arbre de la connaissance. Aujourd'hui, le pommier est l'arbre le plus cultivé au monde, et il existe plus de 6 000 variétés de pommes sur notre planète. Les pommes rouges ont une teneur plus forte en antioxydants que les pommes pâles. Leurs fibres, comme la pectine, réduisent l'absorption de sucre et de cholestérol par le corps.Le pèle-pomme permet d'éplucher, de découper et d'évider la pomme en un clin d’œil, tout en préservant le fruit. Le coupe-pomme va la découper en quartiers réguliers en un seul mouvement. Des papillotes en silicone spécial pommes existent pour les cuire au four en préservant tous les arômes.À vous les tartes, les salades, les pâtés et autres chaussons ! Du salé au sucré, vous trouverez les recettes qui vous plairont. Nature du document : documentaire Pèle-pomme [texte imprimé] / Ludovic Pelgas, Auteur ; Frédéric Perrin, Photographe ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe . - SAEP, 2011 . - 89 p.. - (Fait maison) .
ISBN : 978-2-7372-0381-7
Langues : Français (fre)
Descripteurs : fruit frais
recette culinaireMots-clés : pomme : fruit Résumé : L'histoire de la pomme est vieille comme le monde. Mythique, elle évoque le jardin d'Éden et l'arbre de la connaissance. Aujourd'hui, le pommier est l'arbre le plus cultivé au monde, et il existe plus de 6 000 variétés de pommes sur notre planète. Les pommes rouges ont une teneur plus forte en antioxydants que les pommes pâles. Leurs fibres, comme la pectine, réduisent l'absorption de sucre et de cholestérol par le corps.Le pèle-pomme permet d'éplucher, de découper et d'évider la pomme en un clin d’œil, tout en préservant le fruit. Le coupe-pomme va la découper en quartiers réguliers en un seul mouvement. Des papillotes en silicone spécial pommes existent pour les cuire au four en préservant tous les arômes.À vous les tartes, les salades, les pâtés et autres chaussons ! Du salé au sucré, vous trouverez les recettes qui vous plairont. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008778 641.34 PEL livre CDI documentaire Disponible
Titre : Ravioles Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Condrieux, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe Editeur : SAEP, 2011 Collection : Fait maison Description : 91 p. ISBN/ISSN : 978-2-7372-0379-4 Langues : Français (fre) Descripteurs : pâte alimentaire
recette culinaireMots-clés : raviole : pâte alimentaire Résumé : Ravioles, vous avez dit ravioles ? Le plus souvent, le mot "ravioles" n'évoque que ces plaques de raviolis miniatures fourrés au fromage et aux fines herbes, que l'on trouve au rayon "pâtes fraîches" des supermarchés et qui ont l'avantage de cuire très rapidement. L'idéal, en somme, lorsqu'on n'a pas d'idée pour le repas ou que l'on n'a pas le temps de faire de la "vraie" cuisine. Mais savez-vous que l'innocente raviole, à l'allure toute simple et un peu rustique, se prête à toutes les fantaisies ? En salade, en brochettes, en gratin, en soupe ou sucrée, elle fourmille d'idées pour renouveler vos repas. Et, si elle adore être servie en famille, elle peut aussi revêtir ses habits de gala et trouvera une place de choix sur les tables de fêtes. Confectionner des ravioles deviendra vite pour vous et vos proches un plaisir partagé, où chacun voudra mettre la main à la pâte... Nature du document : documentaire Ravioles [texte imprimé] / Alain Condrieux, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe . - SAEP, 2011 . - 91 p.. - (Fait maison) .
ISBN : 978-2-7372-0379-4
Langues : Français (fre)
Descripteurs : pâte alimentaire
recette culinaireMots-clés : raviole : pâte alimentaire Résumé : Ravioles, vous avez dit ravioles ? Le plus souvent, le mot "ravioles" n'évoque que ces plaques de raviolis miniatures fourrés au fromage et aux fines herbes, que l'on trouve au rayon "pâtes fraîches" des supermarchés et qui ont l'avantage de cuire très rapidement. L'idéal, en somme, lorsqu'on n'a pas d'idée pour le repas ou que l'on n'a pas le temps de faire de la "vraie" cuisine. Mais savez-vous que l'innocente raviole, à l'allure toute simple et un peu rustique, se prête à toutes les fantaisies ? En salade, en brochettes, en gratin, en soupe ou sucrée, elle fourmille d'idées pour renouveler vos repas. Et, si elle adore être servie en famille, elle peut aussi revêtir ses habits de gala et trouvera une place de choix sur les tables de fêtes. Confectionner des ravioles deviendra vite pour vous et vos proches un plaisir partagé, où chacun voudra mettre la main à la pâte... Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007162 641.8 CON livre CDI documentaire Disponible
