| Titre : |
Le poisson, une histoire extraordinaire |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Luc Garnier, Auteur |
| Editeur : |
OFIMER, 2003 |
| Collection : |
Connaissance et mémoires |
| Description : |
127 p. : ill. |
| ISBN/ISSN : |
2-914473-03-6 |
| Note générale : |
bibliographie
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| Descripteurs : |
histoire
pêche : activité
poisson
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| Résumé : |
Le poisson comme aliment, une histoire extraordinaire. Tout est bon dans le poisson. Le poisson à Dieppe au Moyen Age. L'approvisionnement de Paris en poisson de mer frais au XIVème et XVème siècle. De Bretagne en Espagne : l'aventure du merlu et du congre séchés. La carpe dans l'Occident médiéval. La lamproie : de la rivière au civet. Les mutations de la pêche et de la consommation des produits de la mer en France (1919-1945)
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| Nature du document : |
documentaire |
Le poisson, une histoire extraordinaire [texte imprimé] / Jean-Luc Garnier, Auteur . - OFIMER, 2003 . - 127 p. : ill.. - ( Connaissance et mémoires) . ISBN : 2-914473-03-6 bibliographie
| Descripteurs : |
histoire
pêche : activité
poisson
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| Résumé : |
Le poisson comme aliment, une histoire extraordinaire. Tout est bon dans le poisson. Le poisson à Dieppe au Moyen Age. L'approvisionnement de Paris en poisson de mer frais au XIVème et XVème siècle. De Bretagne en Espagne : l'aventure du merlu et du congre séchés. La carpe dans l'Occident médiéval. La lamproie : de la rivière au civet. Les mutations de la pêche et de la consommation des produits de la mer en France (1919-1945)
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| Nature du document : |
documentaire |
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