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Auteur Thomas Guidicelli |
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Titre : Cuisine d'Australie : Recettes originales des Antipodes Type de document : texte imprimé Auteurs : Stephanie Alexander, Auteur ; Maggie Beer, Auteur ; Andrew Blake, Auteur ; Cheong Liew, Auteur ; Herbert Franceschini, Auteur ; Werner Kimmeringer, Auteur ; Kurt Looser, Auteur ; Bill Marchetti, Auteur ; Damien Pignolet, Auteur ; Alla Wolf-Tasker, Auteur ; Ashley Mackevicius, Photographe ; Thomas Guidicelli, Traducteur ; Sylvie Menny Piguet, Auteur Editeur : Paris : Editions du Pacifique, 2000 Collection : Periplus Editions : Tables du Monde Description : 144 p. ISBN/ISSN : 978-2-87868-055-3 Langues : Français (fre) Descripteurs : Australie
gastronomieRésumé : Les remarquables diversités géographique et ethnique australiennes ont posé les fondations d'une nouvelle identité culinaire nationale. Tirant parti des influences européennes et asiatiques en même temps que des ingrédients et recettes indigènes, les talentueux chefs australiens ont créé une cuisine surprenante et originale. Une grande partie de cet ouvrage est consacrée à la présentation de recettes concoctées par vingt-deux des meilleurs chefs australiens qui reflètent l'incroyable diversité des styles, depuis les entrées d'inspiration thaïlandaise telles que les huîtres à la citronnelle et lime jusqu'aux délicieux plats italo-australiens tels que les croquettes de risotto au potiron et kangourou. En avant-propos, plusieurs textes écrits par des experts culinaires locaux illustrent l'histoire, la culture et les diverses influences qui ont façonné cette nouvelle cuisine. Cuisine d'Australie présente 70 recettes faciles à réaliser et riches de descriptions détaillées pour capturer des saveurs uniques. Nature du document : documentaire Cuisine d'Australie : Recettes originales des Antipodes [texte imprimé] / Stephanie Alexander, Auteur ; Maggie Beer, Auteur ; Andrew Blake, Auteur ; Cheong Liew, Auteur ; Herbert Franceschini, Auteur ; Werner Kimmeringer, Auteur ; Kurt Looser, Auteur ; Bill Marchetti, Auteur ; Damien Pignolet, Auteur ; Alla Wolf-Tasker, Auteur ; Ashley Mackevicius, Photographe ; Thomas Guidicelli, Traducteur ; Sylvie Menny Piguet, Auteur . - Paris : Editions du Pacifique, 2000 . - 144 p.. - (Periplus Editions : Tables du Monde) .
ISBN : 978-2-87868-055-3
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Australie
gastronomieRésumé : Les remarquables diversités géographique et ethnique australiennes ont posé les fondations d'une nouvelle identité culinaire nationale. Tirant parti des influences européennes et asiatiques en même temps que des ingrédients et recettes indigènes, les talentueux chefs australiens ont créé une cuisine surprenante et originale. Une grande partie de cet ouvrage est consacrée à la présentation de recettes concoctées par vingt-deux des meilleurs chefs australiens qui reflètent l'incroyable diversité des styles, depuis les entrées d'inspiration thaïlandaise telles que les huîtres à la citronnelle et lime jusqu'aux délicieux plats italo-australiens tels que les croquettes de risotto au potiron et kangourou. En avant-propos, plusieurs textes écrits par des experts culinaires locaux illustrent l'histoire, la culture et les diverses influences qui ont façonné cette nouvelle cuisine. Cuisine d'Australie présente 70 recettes faciles à réaliser et riches de descriptions détaillées pour capturer des saveurs uniques. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010207 641.599 4 ALE livre CDI documentaire Disponible
Titre : Cuisine de Venise : Recettes originales de la Cité des Doges Type de document : texte imprimé Auteurs : Luigi Veronelli, Auteur ; Luca Invernizzi Tettoni, Photographe ; Christina Ong, Autre ; Thomas Guidicelli, Traducteur Editeur : Paris : Editions du Pacifique, 2001 Collection : Periplus Editions : Tables du Monde Description : 120 p. ISBN/ISSN : 978-2-87868-099-7 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie
ItalieMots-clés : Venise : Italie Résumé : Venise est renommée pour ses gondoles, ses canaux et son architecture unique. Mais c'est aussi l'une des villes italiennes parmi les plus riches en poissons, coquillages, gibiers et produits frais de toutes sortes. Les superbes photographies de cet ouvrage, son introduction, écrite par le célèbre critique gastronomique italien Luigi Veronelli, et son glossaire détaillé des ingrédients, vous permettront de retrouver toutes les saveurs vénitiennes. Cuisine de Venise présente plus de 60 recettes des meilleurs restaurants de la Cité des Doges, dont les classiques "moleche con il pien" crabes mous farcis), "risi e bisi" (riz et petits pois) et d'autres moins connues tels que le "masorin alla Buranella" (canard sauvage façon Burano) ou le "risotto nero con sepe" risotto noir aux seiches). Nature du document : documentaire Cuisine de Venise : Recettes originales de la Cité des Doges [texte imprimé] / Luigi Veronelli, Auteur ; Luca Invernizzi Tettoni, Photographe ; Christina Ong, Autre ; Thomas Guidicelli, Traducteur . - Paris : Editions du Pacifique, 2001 . - 120 p.. - (Periplus Editions : Tables du Monde) .
ISBN : 978-2-87868-099-7
Langues : Français (fre)
Descripteurs : gastronomie
ItalieMots-clés : Venise : Italie Résumé : Venise est renommée pour ses gondoles, ses canaux et son architecture unique. Mais c'est aussi l'une des villes italiennes parmi les plus riches en poissons, coquillages, gibiers et produits frais de toutes sortes. Les superbes photographies de cet ouvrage, son introduction, écrite par le célèbre critique gastronomique italien Luigi Veronelli, et son glossaire détaillé des ingrédients, vous permettront de retrouver toutes les saveurs vénitiennes. Cuisine de Venise présente plus de 60 recettes des meilleurs restaurants de la Cité des Doges, dont les classiques "moleche con il pien" crabes mous farcis), "risi e bisi" (riz et petits pois) et d'autres moins connues tels que le "masorin alla Buranella" (canard sauvage façon Burano) ou le "risotto nero con sepe" risotto noir aux seiches). Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 000070 641.594 5 VER livre CDI documentaire Disponible
Titre : Tout le foot. L'encyclopédie d'une passion Type de document : texte imprimé Auteurs : Clive Gifford, Auteur ; Thomas Guidicelli, Traducteur Editeur : Saint-André-des-Arts, 2006 Description : 144 p. : ill. ISBN/ISSN : 978-2-7434-5640-5 Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Descripteurs : football
histoire
règlement sportifRésumé : Une évocation détaillée, tant historique que technique, d'un sport devenu planétaire, pour découvrir ou revivre les grands moments et rendez-vous incontournables du football. A la manière d'une encyclopédie, ce livre explique les lois et les différentes tactiques de jeu. Il retrace aussi la carrière de plus de 80 joueurs de légende et l'épopée des 40 équipes majeures. A la manière d'un reportage, cet ouvrage montre des photos de phase de jeu spectaculaires et immortalise aussi dans de grandes pages zoom des instants de gloire ou de désespoir, mais toujours la passion de jouer ! Note de contenu : Références dans l'hexagone, glossaire, index Nature du document : documentaire Tout le foot. L'encyclopédie d'une passion [texte imprimé] / Clive Gifford, Auteur ; Thomas Guidicelli, Traducteur . - Saint-André-des-Arts, 2006 . - 144 p. : ill.
ISBN : 978-2-7434-5640-5
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng)
Descripteurs : football
histoire
règlement sportifRésumé : Une évocation détaillée, tant historique que technique, d'un sport devenu planétaire, pour découvrir ou revivre les grands moments et rendez-vous incontournables du football. A la manière d'une encyclopédie, ce livre explique les lois et les différentes tactiques de jeu. Il retrace aussi la carrière de plus de 80 joueurs de légende et l'épopée des 40 équipes majeures. A la manière d'un reportage, cet ouvrage montre des photos de phase de jeu spectaculaires et immortalise aussi dans de grandes pages zoom des instants de gloire ou de désespoir, mais toujours la passion de jouer ! Note de contenu : Références dans l'hexagone, glossaire, index Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 004822 796.334 GIF livre CDI documentaire Disponible
