[article]
| Titre de série : |
En vedette |
| Titre : |
La morue |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Chefs de Thuriès magazine, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur |
| Année : |
1998 |
| Article : |
p. 88-91 |
in Thuriès Magazine > 97 (mars 1998)
| Descripteurs : |
morue
poisson
recette culinaire
|
| Mots-clés : |
tour de main : cuisine |
| Résumé : |
C'est la baleine qui, malgré elle, a "vendu" sa voisine de mer la morue. Cela s'est passé au XIVème siècle, époque durant laquelle la baleine était encore une assidue du Golfe de Gascogne. Traquée, elle s'enfuit mais sera poursuivie jusqu'à Terre-Neuve par les pêcheurs basques les plus acharnés qui, là-bas, dans les eaux lointaines du Canada, découvrent alors la morue. Celle-ci, bien plus vorace, a vite fait de remplir les câles des bateaux. Les pêcheurs en oublient presque la baleine.
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| Nature du document : |
documentaire |
[article] En vedette. La morue [texte imprimé] / Chefs de Thuriès magazine, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur . - 1998 . - p. 88-91. in Thuriès Magazine > 97 (mars 1998)
| Descripteurs : |
morue
poisson
recette culinaire
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| Mots-clés : |
tour de main : cuisine |
| Résumé : |
C'est la baleine qui, malgré elle, a "vendu" sa voisine de mer la morue. Cela s'est passé au XIVème siècle, époque durant laquelle la baleine était encore une assidue du Golfe de Gascogne. Traquée, elle s'enfuit mais sera poursuivie jusqu'à Terre-Neuve par les pêcheurs basques les plus acharnés qui, là-bas, dans les eaux lointaines du Canada, découvrent alors la morue. Celle-ci, bien plus vorace, a vite fait de remplir les câles des bateaux. Les pêcheurs en oublient presque la baleine.
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| Nature du document : |
documentaire |
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Ajouter le résultat dans votre panierParfums et saveurs. Le fenouil et le romarin in Thuriès Magazine, 97 (mars 1998)
