Titre de série :	A la table des grands chefs
Titre :	Viandes, volaille et gibier
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Fabien Bellahsen, Auteur ; André Delmoral, Auteur ; Daniel Rouche, Auteur
Editeur :	Könemann, 2000
Collection :	Délices de France
Description :	237 p. : ill.
ISBN/ISSN :	3-8290-5278-2
Descripteurs :	France gastronomie gibier viande de boucherie volaille
Résumé :	Ce livre vous convie à un voyage gastronomique à travers l'Hexagone. Plus de 40 chefs de renom vous présentent leurs spécialités, plats régionaux et grands classiques de la cuisine française. Vous trouverez dans ce volume différentes façons d'accommoder vos viandes, volailles et gibiers. Rôtis, en ragoûts, braisés ou sautés, farcis ou en croûte, les plats qui vous sont présentés feront beaucoup d'effet et donneront à votre dîner une touche raffinée...
Nature du document :	documentaire

A la table des grands chefs. Viandes, volaille et gibier [texte imprimé] / Fabien Bellahsen, Auteur ; André Delmoral, Auteur ; Daniel Rouche, Auteur . - Könemann, 2000 . - 237 p. : ill.. - (Délices de France) .
ISBN : 3-8290-5278-2

Descripteurs :	France gastronomie gibier viande de boucherie volaille
Résumé :	Ce livre vous convie à un voyage gastronomique à travers l'Hexagone. Plus de 40 chefs de renom vous présentent leurs spécialités, plats régionaux et grands classiques de la cuisine française. Vous trouverez dans ce volume différentes façons d'accommoder vos viandes, volailles et gibiers. Rôtis, en ragoûts, braisés ou sautés, farcis ou en croûte, les plats qui vous sont présentés feront beaucoup d'effet et donneront à votre dîner une touche raffinée...
Nature du document :	documentaire