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Auteur Camille de Lalaurencie |
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Titre : Rentrée gourmande... Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bruno Drevet, Auteur ; Frédéric Gernez, Auteur ; Frédéric Guillaumin, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Camille de Lalaurencie, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur Année : 1991 Article : p. 3-98 Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 32 (septembre 1991)Descripteurs : boisson non alcoolisée
champignon
diététique
équilibre alimentaire
fromage
gastronomie
glacerie
Haute-Garonne : département
pâtisserie
produit de la mer
recette culinaire
tourisme
vinMots-clés : Legay, Guy : 1939- grand cuisinier crottin de Chavignol : fromage tilleul : infusion persil : plante aromatique cèpe : champignon Saint-Bertrand-de-Comminges : Haute-Garonne Fondation Escoffier pâtissier : métier Résumé : L'album du chef : Guy Legay - Les recettes de nos chefs : rentrée gourmande - Les recettes de... la Fondation Escoffier - Les recettes de Gérard Hée - Les desserts glacés de... l'Académie des glaces - Diététique gourmande : recettes et menus légers - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec le vigneron Bernard Burgaud - Voyage au pays des fromages : le Crottin de Chavignol - Cocktail-club : le tilleul - Parfum et saveur : le persil - En vedette : les cèpes - Flânerie : Saint-Bertrand-de-Comminges. Nature du document : documentaire [article] Rentrée gourmande... [texte imprimé] / Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Bruno Drevet, Auteur ; Frédéric Gernez, Auteur ; Frédéric Guillaumin, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Maryse Flament, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Camille de Lalaurencie, Auteur ; Martine Occhipinti, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur . - 1991 . - p. 3-98.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 32 (septembre 1991)
Descripteurs : boisson non alcoolisée
champignon
diététique
équilibre alimentaire
fromage
gastronomie
glacerie
Haute-Garonne : département
pâtisserie
produit de la mer
recette culinaire
tourisme
vinMots-clés : Legay, Guy : 1939- grand cuisinier crottin de Chavignol : fromage tilleul : infusion persil : plante aromatique cèpe : champignon Saint-Bertrand-de-Comminges : Haute-Garonne Fondation Escoffier pâtissier : métier Résumé : L'album du chef : Guy Legay - Les recettes de nos chefs : rentrée gourmande - Les recettes de... la Fondation Escoffier - Les recettes de Gérard Hée - Les desserts glacés de... l'Académie des glaces - Diététique gourmande : recettes et menus légers - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec le vigneron Bernard Burgaud - Voyage au pays des fromages : le Crottin de Chavignol - Cocktail-club : le tilleul - Parfum et saveur : le persil - En vedette : les cèpes - Flânerie : Saint-Bertrand-de-Comminges. Nature du document : documentaire
Titre : Repas printanier... Type de document : texte imprimé Auteurs : Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Frédéric Gernez, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Camille de Lalaurencie, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur Année : 1991 Article : p. 3-96 Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 29 (mai 1991)Descripteurs : bière
fromage
gastronomie
glacerie
légume
pâtisserie
recette culinaire
Tarn : département
tourisme
vinMots-clés : oignon : légume Senderens, Alain : 1939-2017 pouligny-saint-pierre : fromage asperge : légume cocktail : boisson produit glacé Izard, Claude : 1941- grand cuisinier Albigeois : Tarn pâtissier : métier Résumé : L'album du chef : Alain Senderens - Les recettes de nos chefs - Les recettes de... Claude Izard - Les recettes de... Mister Ice par Fabien Foenix - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec le vingeron Jean-Marc Balaran - Cocktail-club : la bière - Voyage au pays des fromages : le Pouligny-Saint-Pierre - Parfum et saveur : l'oignon - En vedette : l'asperge - Flânerie : le Pays Albigeois. Nature du document : documentaire [article] Repas printanier... [texte imprimé] / Yves Thuriès, Directeur de publication ; Béatrice Balayé, Directeur de publication ; Jean Bendine, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Frédéric Gernez, Auteur ; Bernard Lafon, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur ; Gérard Praud, Auteur ; Guy Carrière, Auteur ; Pierre Guibert, Photographe ; Frédéric Jordan, Auteur ; Camille de Lalaurencie, Auteur ; Hervé Bonhouvrier, Illustrateur . - 1991 . - p. 3-96.
Langues : Français (fre)
in Thuriès Magazine > 29 (mai 1991)
Descripteurs : bière
fromage
gastronomie
glacerie
légume
pâtisserie
recette culinaire
Tarn : département
tourisme
vinMots-clés : oignon : légume Senderens, Alain : 1939-2017 pouligny-saint-pierre : fromage asperge : légume cocktail : boisson produit glacé Izard, Claude : 1941- grand cuisinier Albigeois : Tarn pâtissier : métier Résumé : L'album du chef : Alain Senderens - Les recettes de nos chefs - Les recettes de... Claude Izard - Les recettes de... Mister Ice par Fabien Foenix - Carte blanche à notre sommelier : rencontre avec le vingeron Jean-Marc Balaran - Cocktail-club : la bière - Voyage au pays des fromages : le Pouligny-Saint-Pierre - Parfum et saveur : l'oignon - En vedette : l'asperge - Flânerie : le Pays Albigeois. Nature du document : documentaire
Titre de série : En vedette Titre : La noisette Type de document : texte imprimé Auteurs : Camille de Lalaurencie, Auteur Année : 1991 Article : p. 88-91 : ill.
in Thuriès Magazine > 33 (octobre 1991)Descripteurs : fruit frais Mots-clés : noisette : fruit Résumé : Qui mieux que l'écureuil pour faire un petit laïus sur la noisette ? Même si nous n'avons ni son pelage fauve, ni sa longue queue en panache et ni même son agilité, faisons comme lui et, de branche en branche, partons à la découverte des noisettes. Cousines fort anciennes de la noix, elles cachent sous leur bonnet vert et leur coque dure, une amande si tendre... Aussi tendre que la couleur de ce petit arbrisseau des bois qu'est le noisetier, originaire d'Asie Mineure.
Nature du document : documentaire [article] En vedette. La noisette [texte imprimé] / Camille de Lalaurencie, Auteur . - 1991 . - p. 88-91 : ill.
in Thuriès Magazine > 33 (octobre 1991)
Descripteurs : fruit frais Mots-clés : noisette : fruit Résumé : Qui mieux que l'écureuil pour faire un petit laïus sur la noisette ? Même si nous n'avons ni son pelage fauve, ni sa longue queue en panache et ni même son agilité, faisons comme lui et, de branche en branche, partons à la découverte des noisettes. Cousines fort anciennes de la noix, elles cachent sous leur bonnet vert et leur coque dure, une amande si tendre... Aussi tendre que la couleur de ce petit arbrisseau des bois qu'est le noisetier, originaire d'Asie Mineure.
Nature du document : documentaire
