| Titre : |
Café Brasserie : tests de connaissances, évaluations des acquis |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Geneviève Czapiewski, Auteur ; Patrick Wuillai, Auteur |
| Editeur : |
BPI, 1999 |
| Description : |
non paginé |
| ISBN/ISSN : |
978-2-85708-257-6 |
| Descripteurs : |
acquisition de connaissances
débit de boisson
test de connaissances
|
| Mots-clés : |
café : débit de boisson brasserie : restauration commerciale |
| Note de contenu : |
L'utilisation de cet ouvrage est menée conjointement à celle du livre de connaissances "Café-Brasserie : Réglementation - Matériels - Savoir-faire et savoir-être - Boissons - Produits" : après avoir étudié les points essentiels, les professionnels en café-brasserie peuvent évaluer leurs acquis et déterminer les points à réviser avant l'étude de notions plus approfondies. L'autocorrection à laquelle chacun doit procéder constitue le point-clé de la révision et
|
| Nature du document : |
documentaire |
Café Brasserie : tests de connaissances, évaluations des acquis [texte imprimé] / Geneviève Czapiewski, Auteur ; Patrick Wuillai, Auteur . - BPI, 1999 . - non paginé. ISBN : 978-2-85708-257-6
| Descripteurs : |
acquisition de connaissances
débit de boisson
test de connaissances
|
| Mots-clés : |
café : débit de boisson brasserie : restauration commerciale |
| Note de contenu : |
L'utilisation de cet ouvrage est menée conjointement à celle du livre de connaissances "Café-Brasserie : Réglementation - Matériels - Savoir-faire et savoir-être - Boissons - Produits" : après avoir étudié les points essentiels, les professionnels en café-brasserie peuvent évaluer leurs acquis et déterminer les points à réviser avant l'étude de notions plus approfondies. L'autocorrection à laquelle chacun doit procéder constitue le point-clé de la révision et
|
| Nature du document : |
documentaire |
|  |
> 2110 évaluation dans l'enseignement > évaluation : enseignement > test de connaissances
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheCafé Brasserie : tests de connaissances, évaluations des acquis / BPI (1999)
