Cuisine des îles de l'Océan Indien / Corine Spagnoli-Bègue / Edisud (2002)

Public ISBD Titre : Cuisine des îles de l'Océan Indien Type de document : texte imprimé Auteurs : Corine Spagnoli-Bègue, Auteur ; Marie-Françoise Delarozière, Illustrateur ; Patrice Cohen, Préfacier, etc. Editeur : Edisud, 2002 Description : 160 p. ISBN/ISSN : 978-2-7449-0321-2 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie île de l'océan Indien océan Indien Résumé : La cuisine des îles de l'Océan Indien dans toutes ses saveurs - Une pincée d'histoire : l'Océan Indien d'îles en îles - Quelques recommandations avant de cuisiner - Piments et autres préparations pimentées (rougails, satinis) - Grains et brèdes : une autre façon de cuisiner les légumes - Le riz - Les entrées - Les plats principaux - Les desserts - Les boissons : rhums, punchs, cocktails, tisanes - Lexique des épices - Glossaire des aliments et des produits exotiques - Index des recettes. Nature du document : documentaire Cuisine des îles de l'Océan Indien [texte imprimé] / Corine Spagnoli-Bègue, Auteur ; Marie-Françoise Delarozière, Illustrateur ; Patrice Cohen, Préfacier, etc. . - Edisud, 2002 . - 160 p. ISBN : 978-2-7449-0321-2 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie île de l'océan Indien océan Indien Résumé : La cuisine des îles de l'Océan Indien dans toutes ses saveurs - Une pincée d'histoire : l'Océan Indien d'îles en îles - Quelques recommandations avant de cuisiner - Piments et autres préparations pimentées (rougails, satinis) - Grains et brèdes : une autre façon de cuisiner les légumes - Le riz - Les entrées - Les plats principaux - Les desserts - Les boissons : rhums, punchs, cocktails, tisanes - Lexique des épices - Glossaire des aliments et des produits exotiques - Index des recettes. Nature du document : documentaire

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Madagascar. En marge du monde, unis à l'océan / Volker Saux in Géo, 558 (août 2025)  

Public ISBD [article]  inGéo > 558 (août 2025) Titre : Madagascar. En marge du monde, unis à l'océan : Découverte Type de document : texte imprimé Auteurs : Volker Saux, Auteur ; Claudio Sieber, Photographe Année : 2025 Article : p. 26-43 Langues : Français (fre) Descripteurs : art et tradition populaire ethnologie Madagascar océan Indien pêche : activité pêche artisanale plongée vie quotidienne Mots-clés : Vezo : peuple Résumé : Un vrai Vezo, dit-on, passe plus de temps dans l'eau que sur terre. Dans le sud-ouest de Madagascar, le long du littoral de l'une des régions les plus pauvres et les plus reculées de l'île africaine, ce peuple de pêcheurs aux origines lointaines continue à entretenir son mode de vie ancestral, en symbiose avec la mer. Envers et contre tout. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/ [article] Madagascar. En marge du monde, unis à l'océan : Découverte [texte imprimé] / Volker Saux, Auteur ; Claudio Sieber, Photographe . - 2025 . - p. 26-43. Langues : Français (fre) in Géo > 558 (août 2025) Descripteurs : art et tradition populaire ethnologie Madagascar océan Indien pêche : activité pêche artisanale plongée vie quotidienne Mots-clés : Vezo : peuple Résumé : Un vrai Vezo, dit-on, passe plus de temps dans l'eau que sur terre. Dans le sud-ouest de Madagascar, le long du littoral de l'une des régions les plus pauvres et les plus reculées de l'île africaine, ce peuple de pêcheurs aux origines lointaines continue à entretenir son mode de vie ancestral, en symbiose avec la mer. Envers et contre tout. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.geo.fr/

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