| Titre : |
Les recettes secrètes des jardiniers de Normandie |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Brigitte Racine, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe |
| Editeur : |
Ouest-France, 2000 |
| Description : |
127 p. : ill. |
| ISBN/ISSN : |
2-7373-2526-9 |
| Descripteurs : |
Basse-Normandie : région
gastronomie
Haute-Normandie : région
Normandie : province
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| Résumé : |
Cet ouvrage nous invite à une promenade gastronomique originale en Normandie. Nous découvrons un aspect méconnu des jardiniers, prolongement naturel de leur passion : les recettes de cuisine concoctées à partir des légumes de leur potager. Une véritable galerie de portraits gourmands. Chaque jardinier rencontré livre, ici, ses recettes favorites, et c'est une délicieuse escapade dans notre terroir, là où les petites carottes mijotent en compagnie de l'oignon et du poireau pour donner cette tourte aux saveurs subtiles, où les fleurs de courgettes sont délicatement farcies, et où les tomates, cueillies avant maturité, se métamorphosent en une confiture aux parfums d'enfance.
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| Nature du document : |
documentaire |
Les recettes secrètes des jardiniers de Normandie [texte imprimé] / Brigitte Racine, Auteur ; Didier Benaouda, Photographe . - Ouest-France, 2000 . - 127 p. : ill. ISBN : 2-7373-2526-9
| Descripteurs : |
Basse-Normandie : région
gastronomie
Haute-Normandie : région
Normandie : province
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| Résumé : |
Cet ouvrage nous invite à une promenade gastronomique originale en Normandie. Nous découvrons un aspect méconnu des jardiniers, prolongement naturel de leur passion : les recettes de cuisine concoctées à partir des légumes de leur potager. Une véritable galerie de portraits gourmands. Chaque jardinier rencontré livre, ici, ses recettes favorites, et c'est une délicieuse escapade dans notre terroir, là où les petites carottes mijotent en compagnie de l'oignon et du poireau pour donner cette tourte aux saveurs subtiles, où les fleurs de courgettes sont délicatement farcies, et où les tomates, cueillies avant maturité, se métamorphosent en une confiture aux parfums d'enfance.
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| Nature du document : |
documentaire |
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Les recettes secrètes des jardiniers de Normandie / Ouest-France (2000)
