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Titre : Accords mets-vins Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Poels, Auteur ; Isabelle Teboul, Autre ; Catherine Guillard, Autre ; Bernhard Winkelmann, Photographe Editeur : Le Figaro Magazine, 2009 Autre Editeur : Revue du Vin de France Collection : Vins de France et du Monde num. 26 Description : 96 p. ISBN/ISSN : 978-2-8105-0080-2 Langues : Français (fre) Descripteurs : recette culinaire
vinMots-clés : accord mets-vin Résumé : Le vin est un élément clé de la gastronomie, qui s'accorde à merveille avec les plats imaginés par les plus grands chefs. Mais ces accords ne seraient rien sans certaines règles abordées dans ce volume qui nous transporte non pas dans des contrées viticoles, mais au paradis des arômes. Alors qu'Olivier Poussier, Meilleur sommelier du monde 2000, explique l'art d'assembler mets et vins, s'ensuivent une large gamme de recettes faciles à réaliser, depuis l'entrée jusqu'au dessert, accompagnées des meilleurs vins possibles sur chaque plat. Au fil des pages de ce guide pratique, Le Figaro et La Revue du vin de France vous livrent une sélection exigeante des meilleurs vins issus des principaux accords mets et vins possibles qui permet, en quelques secondes, de réaliser le mariage idéal, pour le bonheur des papilles. Nature du document : documentaire Accords mets-vins [texte imprimé] / Olivier Poels, Auteur ; Isabelle Teboul, Autre ; Catherine Guillard, Autre ; Bernhard Winkelmann, Photographe . - Le Figaro Magazine : Revue du Vin de France, 2009 . - 96 p.. - (Vins de France et du Monde; 26) .
ISBN : 978-2-8105-0080-2
Langues : Français (fre)
Descripteurs : recette culinaire
vinMots-clés : accord mets-vin Résumé : Le vin est un élément clé de la gastronomie, qui s'accorde à merveille avec les plats imaginés par les plus grands chefs. Mais ces accords ne seraient rien sans certaines règles abordées dans ce volume qui nous transporte non pas dans des contrées viticoles, mais au paradis des arômes. Alors qu'Olivier Poussier, Meilleur sommelier du monde 2000, explique l'art d'assembler mets et vins, s'ensuivent une large gamme de recettes faciles à réaliser, depuis l'entrée jusqu'au dessert, accompagnées des meilleurs vins possibles sur chaque plat. Au fil des pages de ce guide pratique, Le Figaro et La Revue du vin de France vous livrent une sélection exigeante des meilleurs vins issus des principaux accords mets et vins possibles qui permet, en quelques secondes, de réaliser le mariage idéal, pour le bonheur des papilles. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007703 641.22 POE livre CDI documentaire Disponible
Titre : Alsace : Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif, Auteur ; Francis Morel, Directeur de publication ; Christian Demeyer, Auteur ; Marion de Chalonge, Auteur ; Jean-François Dutilh, Cartographe ; Isabelle Teboul, Illustrateur ; Catherine Guillard, Illustrateur ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Jean-Frédéric Schall, Photographe ; Jean-Pierre Dieterlen, Photographe ; Jacques Caillaut, Photographe ; Olivier Poels, Auteur ; Jérôme Baudouin, Photographe ; Fabrice Leseigneur, Photographe ; Amarante Puget, Photographe ; Jean-Luc Barde, Photographe ; Jacques Guillard, Photographe ; Martine Albertin, Auteur ; Mario de Castro, Auteur ; Michèle Carles, Auteur ; Marie-France Michalon, Auteur ; Michel Guillard, Photographe ; Pascale Desclos, Photographe ; Christian Goupi, Photographe ; F. Jalain, Photographe ; A. Vacheron, Photographe Editeur : Le Figaro Magazine, 2008 Autre Editeur : Revue du Vin de France Collection : Vins de France et du Monde num. 8 Description : 96 p. ISBN/ISSN : 978-2-8105-0062-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée
gastronomie
vin d'AlsaceMots-clés : gewurztraminer : vin sylvaner : vin pinot gris : vin Résumé : Ce vingtième volume de la collection vous fait découvrir les vignobles d'Alsace, depuis Marlenheim au nord jusqu'à Thann au sud, en passant par Ribeauvillé, Riquewihr et Kaysersberg. Des villages mythiques, des terroirs d'exception qui dominent la rive gauche du Rhin et où riesling, gewurztraminer et pinot gris s'expriment à merveille. Au fil des pages de ce guide pratique, le Figaro Magazine et la Revue du Vin de France vous livrent une sélection exigeante des meilleurs vins issus de ces vignobles. Chaque cru a été dégusté, commenté et noté par des experts. Et un grand sommelier vous dévoile ses conseils pour les servir. Des recettes sont également suggérées afin de réussir l'accord parfait entre mets et vins. Vous disposerez aussi des principales adresses pour acheter à la propriété ou chez des cavistes. Enfin, des fiches pratiques de dégustation vous permettront de conserver la mémoire de vos meilleures bouteilles. Note de contenu : Choisir et déguster devient, avec cette collection d'ouvrages, un art à la portée de tous. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.vinsalsace.com/fr/ Alsace : Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner [texte imprimé] / Collectif, Auteur ; Francis Morel, Directeur de publication ; Christian Demeyer, Auteur ; Marion de Chalonge, Auteur ; Jean-François Dutilh, Cartographe ; Isabelle Teboul, Illustrateur ; Catherine Guillard, Illustrateur ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Jean-Frédéric Schall, Photographe ; Jean-Pierre Dieterlen, Photographe ; Jacques Caillaut, Photographe ; Olivier Poels, Auteur ; Jérôme Baudouin, Photographe ; Fabrice Leseigneur, Photographe ; Amarante Puget, Photographe ; Jean-Luc Barde, Photographe ; Jacques Guillard, Photographe ; Martine Albertin, Auteur ; Mario de Castro, Auteur ; Michèle Carles, Auteur ; Marie-France Michalon, Auteur ; Michel Guillard, Photographe ; Pascale Desclos, Photographe ; Christian Goupi, Photographe ; F. Jalain, Photographe ; A. Vacheron, Photographe . - Le Figaro Magazine : Revue du Vin de France, 2008 . - 96 p.. - (Vins de France et du Monde; 8) .
ISBN : 978-2-8105-0062-8
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boisson alcoolisée
gastronomie
vin d'AlsaceMots-clés : gewurztraminer : vin sylvaner : vin pinot gris : vin Résumé : Ce vingtième volume de la collection vous fait découvrir les vignobles d'Alsace, depuis Marlenheim au nord jusqu'à Thann au sud, en passant par Ribeauvillé, Riquewihr et Kaysersberg. Des villages mythiques, des terroirs d'exception qui dominent la rive gauche du Rhin et où riesling, gewurztraminer et pinot gris s'expriment à merveille. Au fil des pages de ce guide pratique, le Figaro Magazine et la Revue du Vin de France vous livrent une sélection exigeante des meilleurs vins issus de ces vignobles. Chaque cru a été dégusté, commenté et noté par des experts. Et un grand sommelier vous dévoile ses conseils pour les servir. Des recettes sont également suggérées afin de réussir l'accord parfait entre mets et vins. Vous disposerez aussi des principales adresses pour acheter à la propriété ou chez des cavistes. Enfin, des fiches pratiques de dégustation vous permettront de conserver la mémoire de vos meilleures bouteilles. Note de contenu : Choisir et déguster devient, avec cette collection d'ouvrages, un art à la portée de tous. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.vinsalsace.com/fr/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 000424 641.224 43 COL livre CDI documentaire Disponible
Titre : Bordeaux. Médoc : Margaux, Pauillac, Saint-Julien Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif, Auteur ; Francis Morel, Directeur de publication ; Lionel Rabiet, Directeur de publication ; Olivier Poels, Auteur ; Bernard Burtschy, Auteur ; Antoine Gerbelle, Auteur ; Philippe Maurange, Auteur ; Roberto Petronio, Auteur ; Olivier Poussier, Auteur ; Angélique de Lencquesaing, Auteur ; Constance Gournay, Directeur artistique ; Isabelle Teboul, Illustrateur ; Catherine Guillard, Illustrateur ; Jean-François Dutilh, Cartographe ; Jérôme Baudouin, Photographe ; Jean-Luc Barde, Photographe ; Daniel Czap, Photographe ; Jacques Guillard, Photographe ; Michel Guillard, Photographe ; N. Hautemanière, Photographe ; Fabrice Leseigneur, Photographe ; Amarante Puget, Photographe ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Martine Albertin, Autre ; Anne Grandclément, Autre ; Michèle Carles, Autre ; Sophie Dombres, Autre Editeur : Le Figaro Magazine, 2008 Autre Editeur : Revue du Vin de France Collection : Vins de France et du Monde num. 20 Description : 96 p. ISBN/ISSN : 978-2-8105-0063-5 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée
gastronomie
vin de BordeauxMots-clés : Médoc : vin Margaux : vin Pauillac : vin Saint-Julien : vin Résumé : Ce neuvième volume de ta collection vous propose de découvrir les prestigieuses appellations du Médoc, dont les noms de Margaux, Pauillac, Saint-Julien ou Saint-Estèphe résonnent au firmament de la viticulture mondiale. Au fil des pages de ce guide pratique, " Le Figaro Magazine " et " La Revue du vin de France " vous livrent une sélection exigeante des meilleurs vins issus de ces vignobles. Chaque cru a été dégusté, commenté et noté par des experts. Et un grand sommelier vous dévoile ses conseils pour les servir. Nous vous suggérons également des recettes afin de réussir l'accord parfait entre mets et vins. Vous disposerez des principales adresses pour acheter à ta propriété ou chez des cavistes. Enfin, des fiches pratiques de dégustation vous permettront de conserver la mémoire de vos meilleures bouteilles. Note de contenu : Choisir et déguster devient, avec cette collection d'ouvrages, un art à la portée de tous. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.bordeaux.com/fr Bordeaux. Médoc : Margaux, Pauillac, Saint-Julien [texte imprimé] / Collectif, Auteur ; Francis Morel, Directeur de publication ; Lionel Rabiet, Directeur de publication ; Olivier Poels, Auteur ; Bernard Burtschy, Auteur ; Antoine Gerbelle, Auteur ; Philippe Maurange, Auteur ; Roberto Petronio, Auteur ; Olivier Poussier, Auteur ; Angélique de Lencquesaing, Auteur ; Constance Gournay, Directeur artistique ; Isabelle Teboul, Illustrateur ; Catherine Guillard, Illustrateur ; Jean-François Dutilh, Cartographe ; Jérôme Baudouin, Photographe ; Jean-Luc Barde, Photographe ; Daniel Czap, Photographe ; Jacques Guillard, Photographe ; Michel Guillard, Photographe ; N. Hautemanière, Photographe ; Fabrice Leseigneur, Photographe ; Amarante Puget, Photographe ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Martine Albertin, Autre ; Anne Grandclément, Autre ; Michèle Carles, Autre ; Sophie Dombres, Autre . - Le Figaro Magazine : Revue du Vin de France, 2008 . - 96 p.. - (Vins de France et du Monde; 20) .
ISBN : 978-2-8105-0063-5
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boisson alcoolisée
gastronomie
vin de BordeauxMots-clés : Médoc : vin Margaux : vin Pauillac : vin Saint-Julien : vin Résumé : Ce neuvième volume de ta collection vous propose de découvrir les prestigieuses appellations du Médoc, dont les noms de Margaux, Pauillac, Saint-Julien ou Saint-Estèphe résonnent au firmament de la viticulture mondiale. Au fil des pages de ce guide pratique, " Le Figaro Magazine " et " La Revue du vin de France " vous livrent une sélection exigeante des meilleurs vins issus de ces vignobles. Chaque cru a été dégusté, commenté et noté par des experts. Et un grand sommelier vous dévoile ses conseils pour les servir. Nous vous suggérons également des recettes afin de réussir l'accord parfait entre mets et vins. Vous disposerez des principales adresses pour acheter à ta propriété ou chez des cavistes. Enfin, des fiches pratiques de dégustation vous permettront de conserver la mémoire de vos meilleures bouteilles. Note de contenu : Choisir et déguster devient, avec cette collection d'ouvrages, un art à la portée de tous. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.bordeaux.com/fr Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 000404 641.224 47 COL livre CDI documentaire Disponible
Titre : Côtes-du-Rhône : Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras, Gigondas Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif, Auteur ; Francis Morel, Directeur de publication ; Christian Demeyer, Auteur ; Marion de Chalonge, Auteur ; Jean-François Dutilh, Cartographe ; Isabelle Teboul, Illustrateur ; Catherine Guillard, Illustrateur ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Jean-Frédéric Schall, Photographe ; Jean-Marie del Moral, Photographe ; Jacques Caillaut, Photographe ; Bernard Burtschy, Auteur ; Antoine Gerbelle, Auteur ; Philippe Maurange, Auteur ; Roberto Petronio, Auteur ; Olivier Poels, Auteur ; Olivier Poussier, Auteur ; Martine Albertin, Auteur ; Mario de Castro, Auteur ; Michèle Carles, Auteur ; Marie-France Michalon, Auteur Editeur : Le Figaro Magazine, 2008 Autre Editeur : Revue du Vin de France Collection : Vins de France et du Monde num. 20 Description : 96 p. ISBN/ISSN : 978-2-8105-0074-1 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée
gastronomie
vin des Côtes-du-RhôneMots-clés : Châteauneuf-du-Pape : vin Vacqueyras: vin Gigondas : vin Résumé : Ce vingtième volume de la collection poursuit le voyage et descend le fleuve pour aborder la partie méridionale du vignoble de la vallée du Rhône. Peut-être l'un des plus anciens de France. Développé par les Romains, préservé par la papauté à Avignon, ce vignoble pousse à la curiosité. Ici les vins mythiques de Châteauneuf-du-pape s'offrent au palais de l'amateur, tout comme les crus de Vacqueyras, Lirac ou encore Gigondas. Les appellations prennent un malin plaisir à multiplier et à associer des cépages différents, même si, en rouge, le grenache domine. Les terroirs aussi sont plus variés. On a quitté les coteaux vertigineux du Nord pour des plaines, des terrasses et des collines à la géologie variée. Au fil des pages de ce guide pratique, Le Figaro et la Revue du Vin de France vous livrent une sélection exigeante des meilleurs vins issus de ces vignobles. Chaque cru a été dégusté, commenté et noté par des experts. Et un grand sommelier vous dévoile ses conseils pour les servir. Des recettes sont également suggérées afin de réussir l'accord parfait entre mets et vins. Vous disposerez aussi des principales adresses pour acheter à la propriété ou chez des cavistes. Enfin, des fiches pratiques de dégustation vous permettront de conserver la mémoire de vos meilleures bouteilles. Note de contenu : Choisir et déguster devient, avec cette collection d'ouvrages, un art à la portée de tous. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.vins-rhone.com/fr Côtes-du-Rhône : Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras, Gigondas [texte imprimé] / Collectif, Auteur ; Francis Morel, Directeur de publication ; Christian Demeyer, Auteur ; Marion de Chalonge, Auteur ; Jean-François Dutilh, Cartographe ; Isabelle Teboul, Illustrateur ; Catherine Guillard, Illustrateur ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Jean-Frédéric Schall, Photographe ; Jean-Marie del Moral, Photographe ; Jacques Caillaut, Photographe ; Bernard Burtschy, Auteur ; Antoine Gerbelle, Auteur ; Philippe Maurange, Auteur ; Roberto Petronio, Auteur ; Olivier Poels, Auteur ; Olivier Poussier, Auteur ; Martine Albertin, Auteur ; Mario de Castro, Auteur ; Michèle Carles, Auteur ; Marie-France Michalon, Auteur . - Le Figaro Magazine : Revue du Vin de France, 2008 . - 96 p.. - (Vins de France et du Monde; 20) .
ISBN : 978-2-8105-0074-1
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boisson alcoolisée
gastronomie
vin des Côtes-du-RhôneMots-clés : Châteauneuf-du-Pape : vin Vacqueyras: vin Gigondas : vin Résumé : Ce vingtième volume de la collection poursuit le voyage et descend le fleuve pour aborder la partie méridionale du vignoble de la vallée du Rhône. Peut-être l'un des plus anciens de France. Développé par les Romains, préservé par la papauté à Avignon, ce vignoble pousse à la curiosité. Ici les vins mythiques de Châteauneuf-du-pape s'offrent au palais de l'amateur, tout comme les crus de Vacqueyras, Lirac ou encore Gigondas. Les appellations prennent un malin plaisir à multiplier et à associer des cépages différents, même si, en rouge, le grenache domine. Les terroirs aussi sont plus variés. On a quitté les coteaux vertigineux du Nord pour des plaines, des terrasses et des collines à la géologie variée. Au fil des pages de ce guide pratique, Le Figaro et la Revue du Vin de France vous livrent une sélection exigeante des meilleurs vins issus de ces vignobles. Chaque cru a été dégusté, commenté et noté par des experts. Et un grand sommelier vous dévoile ses conseils pour les servir. Des recettes sont également suggérées afin de réussir l'accord parfait entre mets et vins. Vous disposerez aussi des principales adresses pour acheter à la propriété ou chez des cavistes. Enfin, des fiches pratiques de dégustation vous permettront de conserver la mémoire de vos meilleures bouteilles. Note de contenu : Choisir et déguster devient, avec cette collection d'ouvrages, un art à la portée de tous. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.vins-rhone.com/fr Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 000429 641.224 458 COL livre CDI documentaire Disponible
Titre : Provence et Corse : Bandol, Cassis, Patrimonio Type de document : texte imprimé Auteurs : Collectif, Auteur ; Francis Morel, Directeur de publication ; Lionel Rabiet, Directeur de publication ; Olivier Poels, Auteur ; Bernard Burtschy, Auteur ; Antoine Gerbelle, Auteur ; Philippe Maurange, Auteur ; Roberto Petronio, Auteur ; Olivier Poussier, Auteur ; Angélique de Lencquesaing, Auteur ; Constance Gournay, Directeur artistique ; Isabelle Teboul, Illustrateur ; Catherine Guillard, Illustrateur ; Jean-François Dutilh, Cartographe ; Jérôme Baudouin, Photographe ; Jean-Luc Barde, Photographe ; Christian Goupi, Photographe ; Jacques Guillard, Photographe ; Mario Colonel, Photographe ; Marine Broussaud, Autre ; Fabrice Leseigneur, Photographe ; Amarante Puget, Photographe ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Martine Albertin, Autre ; Christian Morisset, Autre ; Jacques Caillaut, Photographe ; Laurence du Tilly, Autre Editeur : Le Figaro Magazine, 2008 Autre Editeur : Revue du Vin de France Collection : Vins de France et du Monde num. 20 Description : 96 p. ISBN/ISSN : 978-2-8105-0068-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée
Corse : région
gastronomie
Provence : provinceMots-clés : Bandol : vin Cassis : vin Patrimonio : vin Résumé : Ce quatorzième volume de la collection vous conduit sur les rives de la Belle Bleue, en Corse et en Provence, berceaux de la viticulture hexagonale. Loin des clichés sur le rosé, vous partez à la découverte des meilleurs crus de ces deux régions, dont la qualité, souvent méconnue, surprend toujours. Des châteaux prestigieux vinifient depuis des siècles des vins rouges, blancs et rosés, mais aussi des vins doux. Au fil des pages de ce guide pratique, "Le Figaro" et "La Revue du vin de France" vous livrent une sélection exigeante des meilleurs vins issus de ces vignobles. Chaque cru a été dégusté, commenté et noté par des experts. Et un grand sommelier vous dévoile ses conseils pour les servir. Nous vous suggérons également des recettes afin de réussir l'accord parfait entre mets et vins. Vous disposerez des principales adresses pour acheter à la propriété ou chez des cavistes. Enfin des fiches pratiques de dégustation vous permettront de conserver la mémoire de vos meilleures bouteilles. Note de contenu : Choisir et déguster devient, avec cette collection d'ouvrages, un art à la portée de tous. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.vinsdeprovence.com/ Provence et Corse : Bandol, Cassis, Patrimonio [texte imprimé] / Collectif, Auteur ; Francis Morel, Directeur de publication ; Lionel Rabiet, Directeur de publication ; Olivier Poels, Auteur ; Bernard Burtschy, Auteur ; Antoine Gerbelle, Auteur ; Philippe Maurange, Auteur ; Roberto Petronio, Auteur ; Olivier Poussier, Auteur ; Angélique de Lencquesaing, Auteur ; Constance Gournay, Directeur artistique ; Isabelle Teboul, Illustrateur ; Catherine Guillard, Illustrateur ; Jean-François Dutilh, Cartographe ; Jérôme Baudouin, Photographe ; Jean-Luc Barde, Photographe ; Christian Goupi, Photographe ; Jacques Guillard, Photographe ; Mario Colonel, Photographe ; Marine Broussaud, Autre ; Fabrice Leseigneur, Photographe ; Amarante Puget, Photographe ; Bernhard Winkelmann, Photographe ; Martine Albertin, Autre ; Christian Morisset, Autre ; Jacques Caillaut, Photographe ; Laurence du Tilly, Autre . - Le Figaro Magazine : Revue du Vin de France, 2008 . - 96 p.. - (Vins de France et du Monde; 20) .
ISBN : 978-2-8105-0068-0
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boisson alcoolisée
Corse : région
gastronomie
Provence : provinceMots-clés : Bandol : vin Cassis : vin Patrimonio : vin Résumé : Ce quatorzième volume de la collection vous conduit sur les rives de la Belle Bleue, en Corse et en Provence, berceaux de la viticulture hexagonale. Loin des clichés sur le rosé, vous partez à la découverte des meilleurs crus de ces deux régions, dont la qualité, souvent méconnue, surprend toujours. Des châteaux prestigieux vinifient depuis des siècles des vins rouges, blancs et rosés, mais aussi des vins doux. Au fil des pages de ce guide pratique, "Le Figaro" et "La Revue du vin de France" vous livrent une sélection exigeante des meilleurs vins issus de ces vignobles. Chaque cru a été dégusté, commenté et noté par des experts. Et un grand sommelier vous dévoile ses conseils pour les servir. Nous vous suggérons également des recettes afin de réussir l'accord parfait entre mets et vins. Vous disposerez des principales adresses pour acheter à la propriété ou chez des cavistes. Enfin des fiches pratiques de dégustation vous permettront de conserver la mémoire de vos meilleures bouteilles. Note de contenu : Choisir et déguster devient, avec cette collection d'ouvrages, un art à la portée de tous. Nature du document : documentaire En ligne : https://www.vinsdeprovence.com/ Réservation
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