| Titre : |
Spécialités de l'Asie-du Sud-Est : un voyage culinaire |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Rosalind Mowe, Auteur ; Martina Schlagenhaufer, Auteur ; Dominique Brunet, Traducteur |
| Editeur : |
Könemann, 1999 |
| Collection : |
Culinaria |
| Description : |
318 p. : ill. |
| ISBN/ISSN : |
3-89508-910-9 |
| Langues : |
Français (fre) Langues originales : Allemand (ger) |
| Descripteurs : |
Asie du Sud-Est
gastronomie
tourisme
|
| Mots-clés : |
gastronomie étrangère |
| Résumé : |
Qui ne recherche pas un peu de piment dans la vie ? Nous sommes chaque jour plus nombreux à être séduits par le charme des pays exotiques, de leurs paysages et de leurs cultures... Vue d'Europe, la cuisine de l'Asie du Sud-Est, organisée autour d'un bol de riz, paraît d'une pureté presque ascétique. Mais dans cette simplicité apparente réside toute la finesse d'un art culinaire vieux de plusieurs siècles. Sous son apparente simplicité, la cuisine du Sud-Est asiatique est d'un luxe extraordinaire au regard de la qualité et de la variété des ingrédients, sans parler des longues heures passées à la préparation de ces petits chefs-d'oeuvre...
|
| Nature du document : |
documentaire |
Spécialités de l'Asie-du Sud-Est : un voyage culinaire [texte imprimé] / Rosalind Mowe, Auteur ; Martina Schlagenhaufer, Auteur ; Dominique Brunet, Traducteur . - Könemann, 1999 . - 318 p. : ill.. - ( Culinaria) . ISBN : 3-89508-910-9 Langues : Français ( fre) Langues originales : Allemand ( ger)
| Descripteurs : |
Asie du Sud-Est
gastronomie
tourisme
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| Mots-clés : |
gastronomie étrangère |
| Résumé : |
Qui ne recherche pas un peu de piment dans la vie ? Nous sommes chaque jour plus nombreux à être séduits par le charme des pays exotiques, de leurs paysages et de leurs cultures... Vue d'Europe, la cuisine de l'Asie du Sud-Est, organisée autour d'un bol de riz, paraît d'une pureté presque ascétique. Mais dans cette simplicité apparente réside toute la finesse d'un art culinaire vieux de plusieurs siècles. Sous son apparente simplicité, la cuisine du Sud-Est asiatique est d'un luxe extraordinaire au regard de la qualité et de la variété des ingrédients, sans parler des longues heures passées à la préparation de ces petits chefs-d'oeuvre...
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| Nature du document : |
documentaire |
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Spécialités de l'Asie-du Sud-Est : un voyage culinaire / Könemann (1999)
