Stéphane Tournié. Les Jardins de l'Opéra à Toulouse / Jean-Luc Denonain in Thuriès Gastronomie Magazine, 192 (Septembre 2007)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 192 (Septembre 2007) Titre : Stéphane Tournié. Les Jardins de l'Opéra à Toulouse : Les recettes de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Luc Denonain, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Lionel Periner, Auteur Année : 2007 Article : p. 28-43 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Haute-Garonne : département Mots-clés : Toulouse : Haute-Garonne  grand cuisinier Résumé : Toulousain, formé auprès d'André Daguin et Lucien Vanel avant de rejoindre à Paris Le Taillevent puis Le Crillon avec Christian Constant et Eric Frechon, Stéphane Tournié est depuis avril 2006 le jeune chef en vue à Toulouse. Associé avec Yves Thuriès, le chef se fait l'interprète d'une trilogie toulousaine, au numéro 1 de la place du Capitole. Nature du document : documentaire [article] Stéphane Tournié. Les Jardins de l'Opéra à Toulouse : Les recettes de... [texte imprimé] / Jean-Luc Denonain, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Lionel Periner, Auteur . - 2007 . - p. 28-43. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 192 (Septembre 2007) Descripteurs : gastronomie Haute-Garonne : département Mots-clés : Toulouse : Haute-Garonne  grand cuisinier Résumé : Toulousain, formé auprès d'André Daguin et Lucien Vanel avant de rejoindre à Paris Le Taillevent puis Le Crillon avec Christian Constant et Eric Frechon, Stéphane Tournié est depuis avril 2006 le jeune chef en vue à Toulouse. Associé avec Yves Thuriès, le chef se fait l'interprète d'une trilogie toulousaine, au numéro 1 de la place du Capitole. Nature du document : documentaire

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