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Auteur José Maréchal |
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Titre : Les ardoises à table ! Type de document : texte imprimé Auteurs : José Maréchal, Auteur ; Lascève, Charlotte, Photographe Editeur : Marabout, 2013 Collection : Les Petits Plats Description : 47 p. ISBN/ISSN : 978-2-501-07239-7 Langues : Français (fre) Descripteurs : matériel de restaurant
recette culinaireMots-clés : ardoise : matériel de restaurant Résumé : Tous à table avec les ardoises ! Ou comment une simple planche de charcuterie se fait palette de saveurs. Une assiette pour chacun, ou comme une planche à partager. L'ardoise est un nouvel art de la dégustation, très beau, original et convivial. Salées ou sucrées, voilà des compositions qui donnent envie de recevoir... Nature du document : documentaire Les ardoises à table ! [texte imprimé] / José Maréchal, Auteur ; Lascève, Charlotte, Photographe . - Marabout, 2013 . - 47 p.. - (Les Petits Plats) .
ISBN : 978-2-501-07239-7
Langues : Français (fre)
Descripteurs : matériel de restaurant
recette culinaireMots-clés : ardoise : matériel de restaurant Résumé : Tous à table avec les ardoises ! Ou comment une simple planche de charcuterie se fait palette de saveurs. Une assiette pour chacun, ou comme une planche à partager. L'ardoise est un nouvel art de la dégustation, très beau, original et convivial. Salées ou sucrées, voilà des compositions qui donnent envie de recevoir... Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007727 641.8 MAR livre CDI documentaire Disponible
Titre : Crèmes brûlées : La véritable recette et ses 38 variations Type de document : texte imprimé Auteurs : José Maréchal, Auteur ; Lascève, Charlotte, Photographe Editeur : Marabout, 2011 Collection : Les Petits Plats Description : 72 p. ISBN/ISSN : 978-2-501-06326-5 Langues : Français (fre) Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : crème brûlée Résumé : Des petites crèmes comme au restaurant à plein de parfum différents, aux fruits, au chocolat et même au foie gras. Un sympathique atout pour vos futurs dîners. 40 recettes de crèmes brûlées et toutes les astuces pour réussir du premier coup. Nature du document : documentaire Crèmes brûlées : La véritable recette et ses 38 variations [texte imprimé] / José Maréchal, Auteur ; Lascève, Charlotte, Photographe . - Marabout, 2011 . - 72 p.. - (Les Petits Plats) .
ISBN : 978-2-501-06326-5
Langues : Français (fre)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : crème brûlée Résumé : Des petites crèmes comme au restaurant à plein de parfum différents, aux fruits, au chocolat et même au foie gras. Un sympathique atout pour vos futurs dîners. 40 recettes de crèmes brûlées et toutes les astuces pour réussir du premier coup. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010301 641.8 MAR livre CDI documentaire Disponible
Titre : Macarons Type de document : texte imprimé Auteurs : José Maréchal, Auteur ; Akiko Ida, Photographe ; Sonia Lucano, Auteur Editeur : Marabout Collection : Les Petits Plats Description : 65 p. ISBN/ISSN : 978-2-501-05585-7 Langues : Français (fre) Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : macaron : pâtisserie Résumé : Les macarons, tout le monde les adore ! Mais une espèce de mythe nous pousse à croire que leur réalisation est réservée à un petit nombre d'initiés. Eh bien non ! Certes un minimum de matériel est nécessaire et aussi... un peu de patience. Des macarons roses, violets, verts ou dorés, choisissez les couleurs selon votre humeur ! Nature du document : documentaire Macarons [texte imprimé] / José Maréchal, Auteur ; Akiko Ida, Photographe ; Sonia Lucano, Auteur . - Marabout, [s.d.] . - 65 p.. - (Les Petits Plats) .
ISBN : 978-2-501-05585-7
Langues : Français (fre)
Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : macaron : pâtisserie Résumé : Les macarons, tout le monde les adore ! Mais une espèce de mythe nous pousse à croire que leur réalisation est réservée à un petit nombre d'initiés. Eh bien non ! Certes un minimum de matériel est nécessaire et aussi... un peu de patience. Des macarons roses, violets, verts ou dorés, choisissez les couleurs selon votre humeur ! Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005699 641.865 MAR livre CDI documentaire Disponible
Titre : Verrines : Classiques - Chics - Exotiques - Gourmandes Type de document : texte imprimé Auteurs : José Maréchal, Auteur ; Richard Boutin, Photographe Editeur : Marabout, 2007 Description : 159 p. ISBN/ISSN : 2-501-05351-6 Note générale : Table des recettes, index des recettes Langues : Français (fre) Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : verrine Résumé : José Maréchal est passionné de cuisine et de pâtisserie. A 34 ans, après un parcours dans de prestigieuses maisons, il est chef et associé du Café Noir, à Paris dans le 20e arrondissement. Il nous propose dans cet ouvrage des verrines pour tous les goûts : classiques, chics, exotiques et gourmandes. Nature du document : documentaire Verrines : Classiques - Chics - Exotiques - Gourmandes [texte imprimé] / José Maréchal, Auteur ; Richard Boutin, Photographe . - Marabout, 2007 . - 159 p.
ISBN : 2-501-05351-6
Table des recettes, index des recettes
Langues : Français (fre)
Descripteurs : recette culinaire Mots-clés : verrine Résumé : José Maréchal est passionné de cuisine et de pâtisserie. A 34 ans, après un parcours dans de prestigieuses maisons, il est chef et associé du Café Noir, à Paris dans le 20e arrondissement. Il nous propose dans cet ouvrage des verrines pour tous les goûts : classiques, chics, exotiques et gourmandes. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005019 641.81 MAR livre CDI documentaire Disponible
