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Auteur Valérie Walter |
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Titre : Chocolat ô chocolat Type de document : texte imprimé Auteurs : Aurélie Godin, Auteur ; Jean-Philippe Walser, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe ; Elisabeth Chardin, Auteur ; Eric Zipper, Auteur Editeur : Dormonval, 2008 Description : 167 p. ISBN/ISSN : 978-3-905462-72-2 Langues : Français (fre) Descripteurs : cacao
chocolat
recette culinaireRésumé : "Bonjour, je m'appelle Aurélie et je suis accro au chocolat." C'est vrai, il ne se passe pas un jour sans que je n'engloutisse du chocolat.... Heureusement, le chocolat existe bel et bien voluptueux, sensuel, puissant, gourmand, irrésistible. Et, moi, J'en suis folle, folle à tel point qu'a travers cent recettes j'ai voulu lui rendre un hommage à la hauteur de sa grandeur. CHOCOLAT, Ô CHOCOLAT, en éclair, en confiture, en crème brûlée, en madeleine, en espuma, en cheese cake, ou encore en pannacotta, pas un jour je ne saurais me passer de toi ! Nature du document : documentaire Chocolat ô chocolat [texte imprimé] / Aurélie Godin, Auteur ; Jean-Philippe Walser, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe ; Elisabeth Chardin, Auteur ; Eric Zipper, Auteur . - Dormonval, 2008 . - 167 p.
ISBN : 978-3-905462-72-2
Langues : Français (fre)
Descripteurs : cacao
chocolat
recette culinaireRésumé : "Bonjour, je m'appelle Aurélie et je suis accro au chocolat." C'est vrai, il ne se passe pas un jour sans que je n'engloutisse du chocolat.... Heureusement, le chocolat existe bel et bien voluptueux, sensuel, puissant, gourmand, irrésistible. Et, moi, J'en suis folle, folle à tel point qu'a travers cent recettes j'ai voulu lui rendre un hommage à la hauteur de sa grandeur. CHOCOLAT, Ô CHOCOLAT, en éclair, en confiture, en crème brûlée, en madeleine, en espuma, en cheese cake, ou encore en pannacotta, pas un jour je ne saurais me passer de toi ! Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 007570 641.86 GOD livre CDI documentaire Disponible
Titre : Cocktails à partager Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Bodin, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe Editeur : SAEP, 2009 Collection : Tentations gourmandes Description : 75 p. ISBN/ISSN : 978-2-7372-0321-3 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson
recette culinaireMots-clés : cocktail : boisson Résumé : Que l'on soit au printemps ou en été, qu'on attende ses amis à l'ombre du tilleul ou en ville dans son petit deux-pièces, qu'on organise un anniversaire, un dîner, on a toujours envie de partager avec sa famille et ses amis un buffet, des cocktails, dans une ambiance inoubliable. Des cocktails à partager pour une partie endiablée, voilà en effet une bonne idée... Mais, chut, les premiers invités arrivent ! On entend déjà les rires qui se mêlent au bourdonnement des insectes, et le tintement des verres annonce le bon moment qui commence... Nature du document : documentaire Cocktails à partager [texte imprimé] / Caroline Bodin, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe . - SAEP, 2009 . - 75 p.. - (Tentations gourmandes) .
ISBN : 978-2-7372-0321-3
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boisson
recette culinaireMots-clés : cocktail : boisson Résumé : Que l'on soit au printemps ou en été, qu'on attende ses amis à l'ombre du tilleul ou en ville dans son petit deux-pièces, qu'on organise un anniversaire, un dîner, on a toujours envie de partager avec sa famille et ses amis un buffet, des cocktails, dans une ambiance inoubliable. Des cocktails à partager pour une partie endiablée, voilà en effet une bonne idée... Mais, chut, les premiers invités arrivent ! On entend déjà les rires qui se mêlent au bourdonnement des insectes, et le tintement des verres annonce le bon moment qui commence... Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008970 641.2 BOD livre CDI documentaire Disponible
Titre : Mignardises Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Escobar, Auteur ; Stéphane Glacier, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe Editeur : Dormonval, 2006 Collection : Fleur de Sel Description : 167 p. ISBN/ISSN : 978-3-905462-17-3 Prix : 19,80 € Langues : Français (fre) Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : mignardise Résumé : Petits-fours, amuse-bouches, mignardises, bouchées, toutes les recettes de cet ouvrage vous inciteront à la gourmandise. Tous les prétextes seront bons pour y goûter à chaque moment de la journée : en fin de repas avec le café, en milieu de l'après-midi avec le thé, à l'occasion d'un goûter branché ou d'une grande occasion. Vous trouverez dans les pages qui suivent des douceurs pour tous les goûts et toutes les envies : des petits-fours très simples et rapides à réaliser et d'autres plus raffinés, plus travaillés. Nature du document : documentaire Mignardises [texte imprimé] / Christophe Escobar, Auteur ; Stéphane Glacier, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe . - Dormonval, 2006 . - 167 p.. - (Fleur de Sel) .
ISBN : 978-3-905462-17-3 : 19,80 €
Langues : Français (fre)
Descripteurs : pâtisserie
recette culinaireMots-clés : mignardise Résumé : Petits-fours, amuse-bouches, mignardises, bouchées, toutes les recettes de cet ouvrage vous inciteront à la gourmandise. Tous les prétextes seront bons pour y goûter à chaque moment de la journée : en fin de repas avec le café, en milieu de l'après-midi avec le thé, à l'occasion d'un goûter branché ou d'une grande occasion. Vous trouverez dans les pages qui suivent des douceurs pour tous les goûts et toutes les envies : des petits-fours très simples et rapides à réaliser et d'autres plus raffinés, plus travaillés. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005021 641.865 ESC livre CDI documentaire Disponible
Titre : Minicocottes sucrées Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Brome, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe Editeur : SAEP, 2010 Description : 80 p. ISBN/ISSN : 978-2-7372-8415-1 Langues : Français (fre) Descripteurs : pâtisserie
recette culinaire
ustensile de cuisineMots-clés : minicocotte : ustensile de cuisine dessert Résumé : Bienvenue dans l'univers des minicocottes sucrées ! Cet ouvrage met à votre disposition une grande variété de recettes à réaliser en minicocottes. Vous y découvrirez que vous pouvez élaborer tant des desserts à base de fruits, confits, rôtis, gratinés ou compotés, que des crèmes et des entremets, des gâteaux et des soufflés, des crumbles et des tartes sans pâte. Vous y trouverez aussi de quoi initier les plus jeunes, attirés par ce miniformat qui n'est pas sans rappeler l'art de la dînette, à la pâtisserie sans souci, avec des recettes de far, de clafoutis, de gâteau, de pudding et de fondue... et de quoi enthousiasmer les plus créatifs et rassurer les plus craintifs, avec les recettes de minicocottes pour grands chefs. Nature du document : documentaire Minicocottes sucrées [texte imprimé] / Catherine Brome, Auteur ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe . - SAEP, 2010 . - 80 p.
ISBN : 978-2-7372-8415-1
Langues : Français (fre)
Descripteurs : pâtisserie
recette culinaire
ustensile de cuisineMots-clés : minicocotte : ustensile de cuisine dessert Résumé : Bienvenue dans l'univers des minicocottes sucrées ! Cet ouvrage met à votre disposition une grande variété de recettes à réaliser en minicocottes. Vous y découvrirez que vous pouvez élaborer tant des desserts à base de fruits, confits, rôtis, gratinés ou compotés, que des crèmes et des entremets, des gâteaux et des soufflés, des crumbles et des tartes sans pâte. Vous y trouverez aussi de quoi initier les plus jeunes, attirés par ce miniformat qui n'est pas sans rappeler l'art de la dînette, à la pâtisserie sans souci, avec des recettes de far, de clafoutis, de gâteau, de pudding et de fondue... et de quoi enthousiasmer les plus créatifs et rassurer les plus craintifs, avec les recettes de minicocottes pour grands chefs. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010643 641.86 BRO livre CDI documentaire Disponible
Titre : Pèle-pomme Type de document : texte imprimé Auteurs : Ludovic Pelgas, Auteur ; Frédéric Perrin, Photographe ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe Editeur : SAEP, 2011 Collection : Fait maison Description : 89 p. ISBN/ISSN : 978-2-7372-0381-7 Langues : Français (fre) Descripteurs : fruit frais
recette culinaireMots-clés : pomme : fruit Résumé : L'histoire de la pomme est vieille comme le monde. Mythique, elle évoque le jardin d'Éden et l'arbre de la connaissance. Aujourd'hui, le pommier est l'arbre le plus cultivé au monde, et il existe plus de 6 000 variétés de pommes sur notre planète. Les pommes rouges ont une teneur plus forte en antioxydants que les pommes pâles. Leurs fibres, comme la pectine, réduisent l'absorption de sucre et de cholestérol par le corps.Le pèle-pomme permet d'éplucher, de découper et d'évider la pomme en un clin d’œil, tout en préservant le fruit. Le coupe-pomme va la découper en quartiers réguliers en un seul mouvement. Des papillotes en silicone spécial pommes existent pour les cuire au four en préservant tous les arômes.À vous les tartes, les salades, les pâtés et autres chaussons ! Du salé au sucré, vous trouverez les recettes qui vous plairont. Nature du document : documentaire Pèle-pomme [texte imprimé] / Ludovic Pelgas, Auteur ; Frédéric Perrin, Photographe ; Jean-Luc Syren, Photographe ; Valérie Walter, Photographe . - SAEP, 2011 . - 89 p.. - (Fait maison) .
ISBN : 978-2-7372-0381-7
Langues : Français (fre)
Descripteurs : fruit frais
recette culinaireMots-clés : pomme : fruit Résumé : L'histoire de la pomme est vieille comme le monde. Mythique, elle évoque le jardin d'Éden et l'arbre de la connaissance. Aujourd'hui, le pommier est l'arbre le plus cultivé au monde, et il existe plus de 6 000 variétés de pommes sur notre planète. Les pommes rouges ont une teneur plus forte en antioxydants que les pommes pâles. Leurs fibres, comme la pectine, réduisent l'absorption de sucre et de cholestérol par le corps.Le pèle-pomme permet d'éplucher, de découper et d'évider la pomme en un clin d’œil, tout en préservant le fruit. Le coupe-pomme va la découper en quartiers réguliers en un seul mouvement. Des papillotes en silicone spécial pommes existent pour les cuire au four en préservant tous les arômes.À vous les tartes, les salades, les pâtés et autres chaussons ! Du salé au sucré, vous trouverez les recettes qui vous plairont. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008778 641.34 PEL livre CDI documentaire Disponible PermalinkPermalinkPermalink
