Détail de l'auteur
Auteur Evelyne Malnic |
Documents disponibles écrits par cet auteur (4)
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Titre : L'accord parfait Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Bourguignon, Auteur ; Evelyne Malnic, Collaborateur ; Jacques Puisais, Préfacier, etc. ; Daniel Czap, Photographe Editeur : Chêne, 1997 Description : 175 p. ISBN/ISSN : 978-2-84277-578-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : vin Mots-clés : accord mets-vin Résumé : Dans ce livre consacré à l’accord parfait des mets et des vins, Philippe Bourguignon, l’un des grands sommeliers de France, livre ses secrets et bouscule les idées reçues en matière de combinaison traditionnelle entre les différents plats et les vins. Il propose pour chaque vin les associations les plus intéressantes, analyse les bouquets et les arômes, conseille des plats et révèle des recettes idéales et inédites conçues par quelques-uns des plus grands chefs. En fin d’ouvrage, un index des vins permet de retrouver l’une des 250 appellations citées et un index des mets aide à choisir le meilleur vin d’accompagnement. Nature du document : documentaire L'accord parfait [texte imprimé] / Philippe Bourguignon, Auteur ; Evelyne Malnic, Collaborateur ; Jacques Puisais, Préfacier, etc. ; Daniel Czap, Photographe . - Chêne, 1997 . - 175 p.
ISBN : 978-2-84277-578-0
Langues : Français (fre)
Descripteurs : vin Mots-clés : accord mets-vin Résumé : Dans ce livre consacré à l’accord parfait des mets et des vins, Philippe Bourguignon, l’un des grands sommeliers de France, livre ses secrets et bouscule les idées reçues en matière de combinaison traditionnelle entre les différents plats et les vins. Il propose pour chaque vin les associations les plus intéressantes, analyse les bouquets et les arômes, conseille des plats et révèle des recettes idéales et inédites conçues par quelques-uns des plus grands chefs. En fin d’ouvrage, un index des vins permet de retrouver l’une des 250 appellations citées et un index des mets aide à choisir le meilleur vin d’accompagnement. Nature du document : documentaire Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008211 641.22 BOU livre CDI documentaire Disponible
Titre : Le Grand Larousse du Vin : La référence des amoureux du vin pour reconnaître, choisir, garder, déguster les vins du monde entier Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Lepré, Auteur ; Guy Bonnefoit, Auteur ; Pierrick Bourgault, Auteur ; Jean-Moïse Braitberg, Auteur ; David Cobbold, Auteur ; Jean-Michel Deluc, Auteur ; Michel Dovaz, Auteur ; Sébastien Durand-Viel, Auteur ; Benoît Grandin, Auteur ; Mathilde Hulot, Auteur ; Egmont Labadie, Auteur ; Valérie de Lescure, Auteur ; Evelyne Malnic, Auteur ; Antoine Pétrus, Auteur ; Olivier Poussier, Préfacier, etc. Editeur : Larousse, 2010 Description : 528 p. ISBN/ISSN : 978-2-03-584149-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : cave
monde
oenologie
vigne
vinRésumé : La référence pour tous les amateurs désireux de comprendre le contenu de leur verre de vin. L’ouvrage se compose de trois parties : à la découverte de la vigne et du vin ; choisir, conserver et déguster le vin ; les grands vignobles du monde. Nature du document : documentaire Le Grand Larousse du Vin : La référence des amoureux du vin pour reconnaître, choisir, garder, déguster les vins du monde entier [texte imprimé] / Georges Lepré, Auteur ; Guy Bonnefoit, Auteur ; Pierrick Bourgault, Auteur ; Jean-Moïse Braitberg, Auteur ; David Cobbold, Auteur ; Jean-Michel Deluc, Auteur ; Michel Dovaz, Auteur ; Sébastien Durand-Viel, Auteur ; Benoît Grandin, Auteur ; Mathilde Hulot, Auteur ; Egmont Labadie, Auteur ; Valérie de Lescure, Auteur ; Evelyne Malnic, Auteur ; Antoine Pétrus, Auteur ; Olivier Poussier, Préfacier, etc. . - Larousse, 2010 . - 528 p.
ISBN : 978-2-03-584149-0
Langues : Français (fre)
Descripteurs : cave
monde
oenologie
vigne
vinRésumé : La référence pour tous les amateurs désireux de comprendre le contenu de leur verre de vin. L’ouvrage se compose de trois parties : à la découverte de la vigne et du vin ; choisir, conserver et déguster le vin ; les grands vignobles du monde. Nature du document : documentaire Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010192 641.22 LEP livre CDI documentaire Disponible
Titre : Les meilleurs accords gourmands avec le vin blanc et le rosé Type de document : texte imprimé Auteurs : Evelyne Malnic, Auteur ; Odile Pontillo, Auteur Editeur : Marabout, 1999 Collection : Un vin - Un repas Description : 119 p. ISBN/ISSN : 2-501-03127-X Note générale : index des vins ; index de mets Langues : Français (fre) Descripteurs : recette culinaire
vin blanc
vin roséMots-clés : accord mets-vin Résumé : Composer tout un menu autour d'un vin que l'on a en cave, que l'on vient d'acquérir ou que l'on apprécie tout particulièrement est un art et un plaisir. De l'entrée au dessert, quels sont les mets les mieux adaptés, ceux qui mettent en valeur toutes les caractéristiques d'un vin ?. Dans ce livre, pour tous les vins classés alphabétiquement par appellation : deux menus types selon l'âge de la bouteille ; une recette détaillée ; une ouverture sur d'autres accords gourmands ; une brève description du terroir d'où est issu le vin, comment le servir, l'art de le déguster et une liste des vins proches par leur type. Nature du document : documentaire Les meilleurs accords gourmands avec le vin blanc et le rosé [texte imprimé] / Evelyne Malnic, Auteur ; Odile Pontillo, Auteur . - Marabout, 1999 . - 119 p.. - (Un vin - Un repas) .
ISBN : 2-501-03127-X
index des vins ; index de mets
Langues : Français (fre)
Descripteurs : recette culinaire
vin blanc
vin roséMots-clés : accord mets-vin Résumé : Composer tout un menu autour d'un vin que l'on a en cave, que l'on vient d'acquérir ou que l'on apprécie tout particulièrement est un art et un plaisir. De l'entrée au dessert, quels sont les mets les mieux adaptés, ceux qui mettent en valeur toutes les caractéristiques d'un vin ?. Dans ce livre, pour tous les vins classés alphabétiquement par appellation : deux menus types selon l'âge de la bouteille ; une recette détaillée ; une ouverture sur d'autres accords gourmands ; une brève description du terroir d'où est issu le vin, comment le servir, l'art de le déguster et une liste des vins proches par leur type. Nature du document : documentaire Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005078 641.22 MAL livre CDI documentaire Disponible
Titre : Les meilleurs accords gourmands avec le vin rouge Type de document : texte imprimé Auteurs : Evelyne Malnic, Auteur ; Odile Pontillo, Auteur Editeur : Marabout, 1999 Collection : Un vin - Un repas Description : 125 p. ISBN/ISSN : 978-2-501-03126-4 Note générale : index des vins ; index de mets Langues : Français (fre) Descripteurs : recette culinaire
vin rougeMots-clés : accord mets-vin Résumé : Composer tout un menu autour d'un vin que l'on a en cave, que l'on vient d'acquérir ou que l'on apprécie tout particulièrement est un art et un plaisir. De l'entrée au dessert, quels sont les mets les mieux adaptés, ceux qui mettent en valeur toutes les caractéristiques d'un vin ? Dans ce livre, pour tous les vins classés alphabétiquement par appellation : deux menus types selon l'âge de la bouteille ; une recette détaillée ; une ouverture sur d'autres accords gourmands ; une brève description du terroir d'où est issu le vin, comment le servir, l'art de le déguster et une liste des vins proches par leur type. Nature du document : documentaire Les meilleurs accords gourmands avec le vin rouge [texte imprimé] / Evelyne Malnic, Auteur ; Odile Pontillo, Auteur . - Marabout, 1999 . - 125 p.. - (Un vin - Un repas) .
ISBN : 978-2-501-03126-4
index des vins ; index de mets
Langues : Français (fre)
Descripteurs : recette culinaire
vin rougeMots-clés : accord mets-vin Résumé : Composer tout un menu autour d'un vin que l'on a en cave, que l'on vient d'acquérir ou que l'on apprécie tout particulièrement est un art et un plaisir. De l'entrée au dessert, quels sont les mets les mieux adaptés, ceux qui mettent en valeur toutes les caractéristiques d'un vin ? Dans ce livre, pour tous les vins classés alphabétiquement par appellation : deux menus types selon l'âge de la bouteille ; une recette détaillée ; une ouverture sur d'autres accords gourmands ; une brève description du terroir d'où est issu le vin, comment le servir, l'art de le déguster et une liste des vins proches par leur type. Nature du document : documentaire Réservation
Réserver ce document
Exemplaires(1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008094 641.22 MAL livre CDI documentaire Disponible
