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Auteur François-Régis Gaudry |
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Titre : La boîte à quiz On va déguster : 1 000 questions pour remporter le gourmet d'or ! Type de document : objet à 3 dimensions, artefacts, ... Auteurs : François-Régis Gaudry, Auteur ; Stéphanie Bouvet, Auteur Editeur : Marabout, 2019 Description : 246 cartes "question" ; 6 cartes "Parcours dégustation" ; 1 dé ; 1 livret de 16 pages ISBN/ISSN : 978-2-501-14540-4 Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment
boisson
gastronomie
monde
recette culinaireRésumé : 1000 questions pour remporter le Gourmet d'or ! Mesurez-vous au talent de François Régis Gaudry en répondant à ses 1000 questions gastronomes ! Quel ingrédient entre dans la préparation de la spécialité lyonnaise appelée cervelle de canut : de la cervelle d’agneau, de la gelée ou du fromage blanc ? Le pagre rouge est un poisson à chair blanche. Vrai ou faux ? Avec quel type de cuisine Michel Guérard a-t-il acquis sa réputation: la cuisine moléculaire, la cuisine réunionnaise ou la cuisine minceur ? Plusieurs critiques gastronomiques sont en lice pour décocher la récompense suprême : le gourmet d’or. Une fois n’est pas coutume, ce sont les critiques qui se retrouvent sur le grill ! Pour décrocher ce prix prestigieux, vous allez mettre à l’épreuve vos connaissances en matière de gastronomie, en étant le premier à valider votre Parcours dégustation ! 6 catégories : Cocorico (spécialités françaises) ; Petites douceurs (pâtisseries, confiseries, chocolat...) ; Au marché (légumes, fruits, poissons, viandes...) ; Globe-trotter (spécialités étrangères) ; Dans le rétro (patrimoine, histoire, restaurants et chefs célèbres) ; Bois sans soif (vins, cocktails, sirops, alcools, thé, café...). Note de contenu : "On va déguster" est une émission animée par François-Régis Gaudry et diffusée tous les dimanches à 11h sur France Inter. François-Régis Gaudry est également journaliste gastronomique à L’Express, et présente Très Très Bon sur Paris Première. 246 cartes "question" réparties en 6 catégories thématiques ; 6 cartes "Parcours dégustation" pour déterminer le nombre de questions à valider dans chaque catégorie ; 1 dé six faces couleurs ; 1 livret de 16 pages contenant la règle du jeu. Nature du document : documentaire Genre : jeu Niveau : Lycée/Lycée professionnel La boîte à quiz On va déguster : 1 000 questions pour remporter le gourmet d'or ! [objet à 3 dimensions, artefacts, ...] / François-Régis Gaudry, Auteur ; Stéphanie Bouvet, Auteur . - Marabout, 2019 . - 246 cartes "question" ; 6 cartes "Parcours dégustation" ; 1 dé ; 1 livret de 16 pages.
ISBN : 978-2-501-14540-4
Langues : Français (fre)
Descripteurs : aliment
boisson
gastronomie
monde
recette culinaireRésumé : 1000 questions pour remporter le Gourmet d'or ! Mesurez-vous au talent de François Régis Gaudry en répondant à ses 1000 questions gastronomes ! Quel ingrédient entre dans la préparation de la spécialité lyonnaise appelée cervelle de canut : de la cervelle d’agneau, de la gelée ou du fromage blanc ? Le pagre rouge est un poisson à chair blanche. Vrai ou faux ? Avec quel type de cuisine Michel Guérard a-t-il acquis sa réputation: la cuisine moléculaire, la cuisine réunionnaise ou la cuisine minceur ? Plusieurs critiques gastronomiques sont en lice pour décocher la récompense suprême : le gourmet d’or. Une fois n’est pas coutume, ce sont les critiques qui se retrouvent sur le grill ! Pour décrocher ce prix prestigieux, vous allez mettre à l’épreuve vos connaissances en matière de gastronomie, en étant le premier à valider votre Parcours dégustation ! 6 catégories : Cocorico (spécialités françaises) ; Petites douceurs (pâtisseries, confiseries, chocolat...) ; Au marché (légumes, fruits, poissons, viandes...) ; Globe-trotter (spécialités étrangères) ; Dans le rétro (patrimoine, histoire, restaurants et chefs célèbres) ; Bois sans soif (vins, cocktails, sirops, alcools, thé, café...). Note de contenu : "On va déguster" est une émission animée par François-Régis Gaudry et diffusée tous les dimanches à 11h sur France Inter. François-Régis Gaudry est également journaliste gastronomique à L’Express, et présente Très Très Bon sur Paris Première. 246 cartes "question" réparties en 6 catégories thématiques ; 6 cartes "Parcours dégustation" pour déterminer le nombre de questions à valider dans chaque catégorie ; 1 dé six faces couleurs ; 1 livret de 16 pages contenant la règle du jeu. Nature du document : documentaire Genre : jeu Niveau : Lycée/Lycée professionnel Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010671 J0027 jeu CDI documentaire Disponible
Titre : Les fruits exotiques Type de document : texte imprimé Auteurs : François-Régis Gaudry, Auteur ; Nicolas Leser, Photographe ; Denise Solier-Gaudry, Collaborateur ; Laurence Burguière, Illustrateur Editeur : Aubanel, 2005 Collection : Produits Description : 119 p. ISBN/ISSN : 2-7006-0347-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : fruit exotique
recette culinaireRésumé : Papaye, jujube, chérimole, mangue, grenade, carambole, pitayaha, mangoustan, nèfle du Japon... Autant de noms poétiques teintés d'un zeste d'aventure qui évoquent le dépaysement des îles désertes, la douceur des vallées méditerranéennes ou la moiteur des forêts tropicales. Cet ouvrage nous initie aux secrets de ces nouvelles stars de nos étals, depuis leurs origines lointaines et leur culture jusqu'aux conseils pour les choisir et les consommer. Sans oublier bien sûr les recettes, tantôt traditionnelles, tantôt créatives, auxquelles ils prêtent leurs formes biscornues, leurs teintes éclatantes et leurs goûts insolites. Une découverte gourmande au petit goût d'ailleurs... Nature du document : documentaire Les fruits exotiques [texte imprimé] / François-Régis Gaudry, Auteur ; Nicolas Leser, Photographe ; Denise Solier-Gaudry, Collaborateur ; Laurence Burguière, Illustrateur . - Aubanel, 2005 . - 119 p.. - (Produits) .
ISBN : 2-7006-0347-8
Langues : Français (fre)
Descripteurs : fruit exotique
recette culinaireRésumé : Papaye, jujube, chérimole, mangue, grenade, carambole, pitayaha, mangoustan, nèfle du Japon... Autant de noms poétiques teintés d'un zeste d'aventure qui évoquent le dépaysement des îles désertes, la douceur des vallées méditerranéennes ou la moiteur des forêts tropicales. Cet ouvrage nous initie aux secrets de ces nouvelles stars de nos étals, depuis leurs origines lointaines et leur culture jusqu'aux conseils pour les choisir et les consommer. Sans oublier bien sûr les recettes, tantôt traditionnelles, tantôt créatives, auxquelles ils prêtent leurs formes biscornues, leurs teintes éclatantes et leurs goûts insolites. Une découverte gourmande au petit goût d'ailleurs... Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005090 641.34 GAU livre CDI documentaire Disponible
Titre : On va déguster la France Type de document : texte imprimé Auteurs : François-Régis Gaudry, Directeur de publication Editeur : Marabout, 2019 Description : 432 p. ISBN/ISSN : 978-2-501-11672-5 Langues : Français (fre) Descripteurs : France
gastronomieRésumé : "On Va Déguster", c’est l’émission gastronomique de France Inter. C’est désormais "LA" bible culinaire qui croque la France par tous les bouts et tous les goûts. Quels légumes dans les potages Choisy, Crécy et Dubarry ? Qu’est-ce qu’un gigot bitume ? Quelle est la différence entre une meringue française, italienne et suisse ? Comment s’ouvre une bouteille de champagne ? Quel est le secret de la pâtisserie tourbillon ? D’où vient l’expression "prendre une biture" ? En 432 pages, 350 sujets, 1 250 spécialités, 375 recettes, 260 personnages, des centaines de cartes, tableaux, adresses, tours de main, anecdotes croustillantes... Gaudry & Ses Amis lancent un pavé dans la marmite. Ils racontent, dans un bouillonnant désordre, les savoirs et les saveurs de notre épique patrimoine gastronomique. Note de contenu : François-Régis Gaudry anime "On va déguster", sur France Inter le dimanche à 11 heures. Il est également journaliste gastronomique à L'Express, et présente "Très Très Bon" sur Paris Première. Plus de 80 contributeurs ont collaboré à cette première édition. 1 poster inclus. Nature du document : documentaire On va déguster la France [texte imprimé] / François-Régis Gaudry, Directeur de publication . - Marabout, 2019 . - 432 p.
ISBN : 978-2-501-11672-5
Langues : Français (fre)
Descripteurs : France
gastronomieRésumé : "On Va Déguster", c’est l’émission gastronomique de France Inter. C’est désormais "LA" bible culinaire qui croque la France par tous les bouts et tous les goûts. Quels légumes dans les potages Choisy, Crécy et Dubarry ? Qu’est-ce qu’un gigot bitume ? Quelle est la différence entre une meringue française, italienne et suisse ? Comment s’ouvre une bouteille de champagne ? Quel est le secret de la pâtisserie tourbillon ? D’où vient l’expression "prendre une biture" ? En 432 pages, 350 sujets, 1 250 spécialités, 375 recettes, 260 personnages, des centaines de cartes, tableaux, adresses, tours de main, anecdotes croustillantes... Gaudry & Ses Amis lancent un pavé dans la marmite. Ils racontent, dans un bouillonnant désordre, les savoirs et les saveurs de notre épique patrimoine gastronomique. Note de contenu : François-Régis Gaudry anime "On va déguster", sur France Inter le dimanche à 11 heures. Il est également journaliste gastronomique à L'Express, et présente "Très Très Bon" sur Paris Première. Plus de 80 contributeurs ont collaboré à cette première édition. 1 poster inclus. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 009528 641.594 4 GAU livre CDI fiction Disponible
Titre : On va déguster : Un inventaire croustillant, de Auguste Escoffier... à la Carbonara Type de document : texte imprimé Auteurs : François-Régis Gaudry, Auteur ; Richard Boutin, Auteur ; Moshi Moshi Studio, Illustrateur ; José Reis de Matos, Illustrateur ; Richard Boutin, Photographe ; Akiko Ida, Photographe Editeur : Marabout, 2015 Description : 336 p. ISBN/ISSN : 978-2-501-10949-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : aliment
boisson
gastronomie
monde
recette culinaireRésumé : On va déguster, c’est la grand messe gastronomique du dimanche matin, sur France Inter. On va déguster, c’est désormais la bible culinaire qui mitonne les recettes cultes de l’émission et passe sur le grill tout ce qui vous chatouille les synapses et les papilles. Faut-il saler l’eau du pot-au-feu ? Comment Auguste Escoffier a-t-il inventé la pêche Melba ?
Quel était le plat préféré de Claude Chabrol ? Quels sont les cinq meilleurs burgers de New York ? Que collectionne un cassanuxiphile ? Un œuf de mouette, ça a quel goût ? Cet inventaire utile et futile, décalé et copieusement illustré comble tous les appétits en plusieurs centaines de recettes, tours de main, commandements, faux pas, adresses, planisphères et tours du monde, petites histoires et grands portraits...Nature du document : documentaire On va déguster : Un inventaire croustillant, de Auguste Escoffier... à la Carbonara [texte imprimé] / François-Régis Gaudry, Auteur ; Richard Boutin, Auteur ; Moshi Moshi Studio, Illustrateur ; José Reis de Matos, Illustrateur ; Richard Boutin, Photographe ; Akiko Ida, Photographe . - Marabout, 2015 . - 336 p.
ISBN : 978-2-501-10949-9
Langues : Français (fre)
Descripteurs : aliment
boisson
gastronomie
monde
recette culinaireRésumé : On va déguster, c’est la grand messe gastronomique du dimanche matin, sur France Inter. On va déguster, c’est désormais la bible culinaire qui mitonne les recettes cultes de l’émission et passe sur le grill tout ce qui vous chatouille les synapses et les papilles. Faut-il saler l’eau du pot-au-feu ? Comment Auguste Escoffier a-t-il inventé la pêche Melba ?
Quel était le plat préféré de Claude Chabrol ? Quels sont les cinq meilleurs burgers de New York ? Que collectionne un cassanuxiphile ? Un œuf de mouette, ça a quel goût ? Cet inventaire utile et futile, décalé et copieusement illustré comble tous les appétits en plusieurs centaines de recettes, tours de main, commandements, faux pas, adresses, planisphères et tours du monde, petites histoires et grands portraits...Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 009348 641 GAU livre CDI documentaire Disponible
Titre : On va déguster. L'Italie : Du panettone aux spaghetti al ragù de Scorcese Type de document : texte imprimé Auteurs : François-Régis Gaudry, Directeur de publication Editeur : Marabout, 2019 Description : 464 p. ISBN/ISSN : 978-2-501-15180-1 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie
ItalieRésumé : "On Va Déguster", c’est l’émission gastronomique de France Inter. C’est désormais "LA" bible culinaire qui croque la France par tous les bouts et tous les goûts. François-Régis Gaudry s'attaque à un autre monument de la gastronomie mondiale : l'Italie. Comment se déroule le repas à l’italienne ? Quelle est la véritable histoire de la pizza ? Léonard de Vinci était-il végétarien ? Les gnocchis se dégustent-ils aussi en dessert ? Quelles sont les 35 façons de commander un café italien ? En abordant près de 350 sujets, 100 recettes iconiques, tous les produits emblématiques de la gastronomie italienne, des portraits de personnages illustres, des centaines de cartes, tableaux, adresses, tours de main, anecdotes croustillantes... Gaudry & ses amis proposent une encyclopédie désordonnée dans laquelle se plonger ou simplement picorer pour savourer l’Italie du Nord au Sud ! Dans un inventaire décalé, plein d’humour, foisonnant d’illustrations, ce sont tous les savoirs et les saveurs du formidable patrimoine gastronomique de nos voisins italiens qu’ils nous invitent à découvrir. Note de contenu : François-Régis Gaudry anime "On va déguster", sur France Inter le dimanche à 11 heures. Il est également journaliste gastronomique à L'Express, et présente "Très Très Bon" sur Paris Première. Nature du document : documentaire On va déguster. L'Italie : Du panettone aux spaghetti al ragù de Scorcese [texte imprimé] / François-Régis Gaudry, Directeur de publication . - Marabout, 2019 . - 464 p.
ISBN : 978-2-501-15180-1
Langues : Français (fre)
Descripteurs : gastronomie
ItalieRésumé : "On Va Déguster", c’est l’émission gastronomique de France Inter. C’est désormais "LA" bible culinaire qui croque la France par tous les bouts et tous les goûts. François-Régis Gaudry s'attaque à un autre monument de la gastronomie mondiale : l'Italie. Comment se déroule le repas à l’italienne ? Quelle est la véritable histoire de la pizza ? Léonard de Vinci était-il végétarien ? Les gnocchis se dégustent-ils aussi en dessert ? Quelles sont les 35 façons de commander un café italien ? En abordant près de 350 sujets, 100 recettes iconiques, tous les produits emblématiques de la gastronomie italienne, des portraits de personnages illustres, des centaines de cartes, tableaux, adresses, tours de main, anecdotes croustillantes... Gaudry & ses amis proposent une encyclopédie désordonnée dans laquelle se plonger ou simplement picorer pour savourer l’Italie du Nord au Sud ! Dans un inventaire décalé, plein d’humour, foisonnant d’illustrations, ce sont tous les savoirs et les saveurs du formidable patrimoine gastronomique de nos voisins italiens qu’ils nous invitent à découvrir. Note de contenu : François-Régis Gaudry anime "On va déguster", sur France Inter le dimanche à 11 heures. Il est également journaliste gastronomique à L'Express, et présente "Très Très Bon" sur Paris Première. Nature du document : documentaire Réservation
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