| Titre : |
La truffe. Le sacre du diamant noir |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Elisabeth Cossalter, Auteur ; Jean-Marc Blache, Photographe |
| Editeur : |
Seyssinet [France] : Libris, 2003 |
| Collection : |
Artisans de la terre |
| Description : |
104 p. |
| ISBN/ISSN : |
2-350-55016-8 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
recette culinaire
truffe
|
| Résumé : |
Repères : mots savants pour un simple champignon - Résumé biologique.
Histoires et traditions : Des " suds " sens dessus dessous - Cueillette : À la poursuite du " diamant noir " - Cultures : Cultures et sinécure... Entretenir pour mieux produire. Évolution de la trufficulture - Ambiance - Marchés aux truffes : Un véritable défilé de mode - Conservation : Un art conservatoire - Histoire de goût : Le sacre d'un champignon. Une renommée sans frontière - A table ! Recettes - Carnet idées, pratique : Musées, marchés, restaurants. |
| Nature du document : |
documentaire |
La truffe. Le sacre du diamant noir [texte imprimé] / Elisabeth Cossalter, Auteur ; Jean-Marc Blache, Photographe . - Seyssinet [France] : Libris, 2003 . - 104 p.. - ( Artisans de la terre) . ISBN : 2-350-55016-8 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
recette culinaire
truffe
|
| Résumé : |
Repères : mots savants pour un simple champignon - Résumé biologique.
Histoires et traditions : Des " suds " sens dessus dessous - Cueillette : À la poursuite du " diamant noir " - Cultures : Cultures et sinécure... Entretenir pour mieux produire. Évolution de la trufficulture - Ambiance - Marchés aux truffes : Un véritable défilé de mode - Conservation : Un art conservatoire - Histoire de goût : Le sacre d'un champignon. Une renommée sans frontière - A table ! Recettes - Carnet idées, pratique : Musées, marchés, restaurants. |
| Nature du document : |
documentaire |
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