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Auteur Valérie de Lescure |
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Titre : Les cuisines du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Gerty Dambury, Auteur ; Valérie de Lescure, Auteur ; Michel Komla, Auteur Editeur : Larousse, 2001 Description : 576 p. : ill. ISBN/ISSN : 2-03-560230-0 Note générale : Indications techniques, index général, index thématique
Descripteurs : art et tradition populaire
gastronomie
mondeRésumé : Un véritable tour du monde gastronomique... !
Note de contenu : Plus de 950 recettes du monde entier, un panorama complet de la cuisine des 5 continents, des conseils pour varier les saveurs, des explications illustrées étape par étape, des astuces, des conseils, des pages gourmandes très illustrées. Pour tous les pays, des menus, les coutumes et les traditions culinaires, les produits typiques, 600 photographies en couleurs qui illustrent les produits, les tours de main et les plats...
Nature du document : documentaire Les cuisines du monde [texte imprimé] / Gerty Dambury, Auteur ; Valérie de Lescure, Auteur ; Michel Komla, Auteur . - Larousse, 2001 . - 576 p. : ill.
ISBN : 2-03-560230-0
Indications techniques, index général, index thématique
Descripteurs : art et tradition populaire
gastronomie
mondeRésumé : Un véritable tour du monde gastronomique... !
Note de contenu : Plus de 950 recettes du monde entier, un panorama complet de la cuisine des 5 continents, des conseils pour varier les saveurs, des explications illustrées étape par étape, des astuces, des conseils, des pages gourmandes très illustrées. Pour tous les pays, des menus, les coutumes et les traditions culinaires, les produits typiques, 600 photographies en couleurs qui illustrent les produits, les tours de main et les plats...
Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 003341 641.59 DAM livre CDI documentaire Disponible
Titre : Le Grand Larousse du Vin : La référence des amoureux du vin pour reconnaître, choisir, garder, déguster les vins du monde entier Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Lepré, Auteur ; Guy Bonnefoit, Auteur ; Pierrick Bourgault, Auteur ; Jean-Moïse Braitberg, Auteur ; David Cobbold, Auteur ; Jean-Michel Deluc, Auteur ; Michel Dovaz, Auteur ; Sébastien Durand-Viel, Auteur ; Benoît Grandin, Auteur ; Mathilde Hulot, Auteur ; Egmont Labadie, Auteur ; Valérie de Lescure, Auteur ; Evelyne Malnic, Auteur ; Antoine Pétrus, Auteur ; Olivier Poussier, Préfacier, etc. Editeur : Larousse, 2010 Description : 528 p. ISBN/ISSN : 978-2-03-584149-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : cave
monde
oenologie
vigne
vinRésumé : La référence pour tous les amateurs désireux de comprendre le contenu de leur verre de vin. L’ouvrage se compose de trois parties : à la découverte de la vigne et du vin ; choisir, conserver et déguster le vin ; les grands vignobles du monde. Nature du document : documentaire Le Grand Larousse du Vin : La référence des amoureux du vin pour reconnaître, choisir, garder, déguster les vins du monde entier [texte imprimé] / Georges Lepré, Auteur ; Guy Bonnefoit, Auteur ; Pierrick Bourgault, Auteur ; Jean-Moïse Braitberg, Auteur ; David Cobbold, Auteur ; Jean-Michel Deluc, Auteur ; Michel Dovaz, Auteur ; Sébastien Durand-Viel, Auteur ; Benoît Grandin, Auteur ; Mathilde Hulot, Auteur ; Egmont Labadie, Auteur ; Valérie de Lescure, Auteur ; Evelyne Malnic, Auteur ; Antoine Pétrus, Auteur ; Olivier Poussier, Préfacier, etc. . - Larousse, 2010 . - 528 p.
ISBN : 978-2-03-584149-0
Langues : Français (fre)
Descripteurs : cave
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vigne
vinRésumé : La référence pour tous les amateurs désireux de comprendre le contenu de leur verre de vin. L’ouvrage se compose de trois parties : à la découverte de la vigne et du vin ; choisir, conserver et déguster le vin ; les grands vignobles du monde. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010192 641.22 LEP livre CDI documentaire Disponible
Titre : Le Petit Larousse des Vins : Découvrir, reconnaître, déguster Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Dovaz, Auteur ; Mathilde Hulot, Auteur ; Georges Lepré, Auteur ; Valérie de Lescure, Auteur ; Martine Willemin, Auteur ; Emmanuel Chaspoul, Auteur ; Anna Bardon, Auteur ; Olivier Caldéron, Auteur ; Jacqueline Bloch, Auteur ; David Cobbold, Auteur ; Sébastien Durand-Viel, Auteur ; Sylvie Rochart, Illustrateur ; Laurent Blondel, Cartographe Editeur : Larousse, 2017 ISBN/ISSN : 978-2-03-594516-7 Langues : Français (fre) Descripteurs : cave
monde
oenologie
vigne
vinRésumé : La petite encyclopédie pratique pour les amateurs de vin, débutants ou connaisseurs. Le guide essentiel pour : apprendre à sélectionner un bon et un grand vin ; choisir le vin selon son style (couleur, arômes, saveur) ; acheter au meilleur rapport "plaisir/prix" ; accorder au mieux les mets et les vins ; déguster le vin, l’apprécier et le servir ; composer et gérer sa cave ; trouver les réponses à vos questions (Qu’est-ce qu’un vin de cépage ? un vin biologique ? un vin élevé en fût de chêne ? Comment acheter "en primeur" ?, etc.). Une information complète sur tous les vins et vignobles du monde : les grandes régions viticoles de France, d’Europe et du Nouveau Monde ; pour chaque vignoble, les cépages, les styles de vins, les appellations, les classifications et niveaux de qualité ; une sélection des meilleurs producteurs ; un tableau des millésimes ; des cartes en couleurs.
Nature du document : documentaire Le Petit Larousse des Vins : Découvrir, reconnaître, déguster [texte imprimé] / Michel Dovaz, Auteur ; Mathilde Hulot, Auteur ; Georges Lepré, Auteur ; Valérie de Lescure, Auteur ; Martine Willemin, Auteur ; Emmanuel Chaspoul, Auteur ; Anna Bardon, Auteur ; Olivier Caldéron, Auteur ; Jacqueline Bloch, Auteur ; David Cobbold, Auteur ; Sébastien Durand-Viel, Auteur ; Sylvie Rochart, Illustrateur ; Laurent Blondel, Cartographe . - Larousse, 2017.
ISBN : 978-2-03-594516-7
Langues : Français (fre)
Descripteurs : cave
monde
oenologie
vigne
vinRésumé : La petite encyclopédie pratique pour les amateurs de vin, débutants ou connaisseurs. Le guide essentiel pour : apprendre à sélectionner un bon et un grand vin ; choisir le vin selon son style (couleur, arômes, saveur) ; acheter au meilleur rapport "plaisir/prix" ; accorder au mieux les mets et les vins ; déguster le vin, l’apprécier et le servir ; composer et gérer sa cave ; trouver les réponses à vos questions (Qu’est-ce qu’un vin de cépage ? un vin biologique ? un vin élevé en fût de chêne ? Comment acheter "en primeur" ?, etc.). Une information complète sur tous les vins et vignobles du monde : les grandes régions viticoles de France, d’Europe et du Nouveau Monde ; pour chaque vignoble, les cépages, les styles de vins, les appellations, les classifications et niveaux de qualité ; une sélection des meilleurs producteurs ; un tableau des millésimes ; des cartes en couleurs.
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