| Titre : |
La Haute Cuisine Française |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Nicolas de Rabaudy, Auteur ; Sandrine Courau, Illustrateur ; Renaud Marca, Illustrateur |
| Editeur : |
Minerva, 2000 |
| Description : |
295 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-8307-0540-9 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
France
gastronomie
|
| Mots-clés : |
grand cuisinier |
| Résumé : |
Reconnue dans le monde entier, la cuisine française est à l'image des grands chefs qui la composent et la mettent en valeur : raffinée et gastronomique. Publié sous l'égide de la Chambre syndicale de la Haute Cuisine Française - premier organisme professionnel à rassembler près de 80 chefs et établissements prestigieux de par le monde - cet ouvrage révèle, par le texte et l'image, la recette emblématique qui a fait la réputation des grands noms de la gastronomie française. Quelques 80 aquarelles originales ponctuent les portraits de chefs et soulignent le luxe et le raffinement de chaque maison. |
| Note de contenu : |
Un ouvrage culinaire de référence prestigieux et unique au monde qui fera vibrer tous les gourmets. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.saveursdumonde.net/ |
La Haute Cuisine Française [texte imprimé] / Nicolas de Rabaudy, Auteur ; Sandrine Courau, Illustrateur ; Renaud Marca, Illustrateur . - Minerva, 2000 . - 295 p. ISBN : 978-2-8307-0540-9 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
France
gastronomie
|
| Mots-clés : |
grand cuisinier |
| Résumé : |
Reconnue dans le monde entier, la cuisine française est à l'image des grands chefs qui la composent et la mettent en valeur : raffinée et gastronomique. Publié sous l'égide de la Chambre syndicale de la Haute Cuisine Française - premier organisme professionnel à rassembler près de 80 chefs et établissements prestigieux de par le monde - cet ouvrage révèle, par le texte et l'image, la recette emblématique qui a fait la réputation des grands noms de la gastronomie française. Quelques 80 aquarelles originales ponctuent les portraits de chefs et soulignent le luxe et le raffinement de chaque maison. |
| Note de contenu : |
Un ouvrage culinaire de référence prestigieux et unique au monde qui fera vibrer tous les gourmets. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.saveursdumonde.net/ |
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