| Titre : |
L'Atelier de Joël Robuchon |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Patricia Wells, Auteur ; Hervé Amiard, Photographe ; Philippe Lamboley, Directeur de publication |
| Editeur : |
Hachette, 1996 |
| Collection : |
Les maîtres de la gastronomie |
| Description : |
248 p. |
| ISBN/ISSN : |
978-2-01-236062-4 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
France
gastronomie
|
| Mots-clés : |
grand cuisinier Robuchon, Joël : 1945-2018 |
| Résumé : |
Joël Robuchon est reconnu comme l'un des meilleurs cuisiniers du monde. Dans cet ouvrage, il a décidé de nous faire pénétrer dans son univers privilégié et secret, afin de mieux faire comprendre sa philosophie, partager son savoir, découvrir ses méthodes de travail, sa manière de choisir et d'utiliser les produits, d'exprimer et de marier les saveurs. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.joel-robuchon.com/ |
L'Atelier de Joël Robuchon [texte imprimé] / Patricia Wells, Auteur ; Hervé Amiard, Photographe ; Philippe Lamboley, Directeur de publication . - Hachette, 1996 . - 248 p.. - ( Les maîtres de la gastronomie) . ISBN : 978-2-01-236062-4 Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
France
gastronomie
|
| Mots-clés : |
grand cuisinier Robuchon, Joël : 1945-2018 |
| Résumé : |
Joël Robuchon est reconnu comme l'un des meilleurs cuisiniers du monde. Dans cet ouvrage, il a décidé de nous faire pénétrer dans son univers privilégié et secret, afin de mieux faire comprendre sa philosophie, partager son savoir, découvrir ses méthodes de travail, sa manière de choisir et d'utiliser les produits, d'exprimer et de marier les saveurs. |
| Nature du document : |
documentaire |
| En ligne : |
http://www.joel-robuchon.com/ |
|  |
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
