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Auteur Patrick Aufauvre |
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Titre : 51 Type de document : texte imprimé Auteurs : Julien Escot, Auteur ; Patrick Aufauvre, Photographe Editeur : La Martinière, 2013 Collection : Cocktails & recettes cultissimes Description : 62 p. ISBN/ISSN : 978-2-7324-5995-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : apéritif
recette culinaireMots-clés : anisé : apéritif pastis : anisé 51 : anisé cocktail : boisson Résumé : Incontournable pastis de Marseille, 51 est une boisson aux origines chaleureuses et ensoleillées, composée de délicats arômes naturels d'anis pour une incomparable fraîcheur. Un grand classique au doux parfum du Sud. Julien Escot, chef barman à la renommée internationale, a travaillé cet alcool pour décliner 25 boissons originales. 5 recettes salées et sucrées accompagnent les créations de ce passionné de cocktails. Note de contenu : Julien Escot est une star mondiale. En 2004, il a remporté le titre de "Barman de l’année" décerné par le Drinks International Bartender Challenge. En 2012, il est sacré Champion du monde des cocktails lors du Grand Prix Havana Club. Il est notamment l’auteur de Cocktails (Leçons de dégustation), aux Editions de La Martinière. Tiphaine Campet s’est formée à la cuisine à la célèbre école Ferrandi, à Paris. Elle travaille à la rédaction du magazine Zeste tout en signant des ouvrages aux éditions de La Martinière. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.51.fr/pastis-51 51 [texte imprimé] / Julien Escot, Auteur ; Patrick Aufauvre, Photographe . - La Martinière, 2013 . - 62 p.. - (Cocktails & recettes cultissimes) .
ISBN : 978-2-7324-5995-0
Langues : Français (fre)
Descripteurs : apéritif
recette culinaireMots-clés : anisé : apéritif pastis : anisé 51 : anisé cocktail : boisson Résumé : Incontournable pastis de Marseille, 51 est une boisson aux origines chaleureuses et ensoleillées, composée de délicats arômes naturels d'anis pour une incomparable fraîcheur. Un grand classique au doux parfum du Sud. Julien Escot, chef barman à la renommée internationale, a travaillé cet alcool pour décliner 25 boissons originales. 5 recettes salées et sucrées accompagnent les créations de ce passionné de cocktails. Note de contenu : Julien Escot est une star mondiale. En 2004, il a remporté le titre de "Barman de l’année" décerné par le Drinks International Bartender Challenge. En 2012, il est sacré Champion du monde des cocktails lors du Grand Prix Havana Club. Il est notamment l’auteur de Cocktails (Leçons de dégustation), aux Editions de La Martinière. Tiphaine Campet s’est formée à la cuisine à la célèbre école Ferrandi, à Paris. Elle travaille à la rédaction du magazine Zeste tout en signant des ouvrages aux éditions de La Martinière. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.51.fr/pastis-51 Réservation
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Titre : Havana Club Type de document : texte imprimé Auteurs : Julien Escot, Auteur ; Patrick Aufauvre, Photographe Editeur : La Martinière, 2013 Collection : Cocktails & recettes cultissimes Description : 62 p. ISBN/ISSN : 978-2-7324-5993-6 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée
recette culinaireMots-clés : rhum : eau-de-vie eau-de-vie : boisson alcoolisée eau-de-vie de canne à sucre Havana Club : marque commerciale cocktail : boisson Résumé : Obtenu à partir des meilleurs rhums cubains, le Havana Club est le leader des rhums importés sur le marché français. Vieilli au moins 7 ans en fûts de chêne, il permet de réaliser des cocktails d’une saveur exceptionnelle. Julien Escot, chef barman à la renommée internationale, s’est emparé de cet alcool cultissime pour décliner 25 recettes de cocktails, du plus classique au plus novateur. 5 recettes salées et sucrées concoctées par Tiphaine Campet accompagnent les créations de ce passionné de cocktails. Note de contenu : Julien Escot est une star mondiale. En 2004, il a remporté le titre de "Barman de l’année" décerné par le Drinks International Bartender Challenge. En 2012, il est sacré Champion du monde des cocktails lors du Grand Prix Havana Club. Il est notamment l’auteur de Cocktails (Leçons de dégustation), aux Editions de La Martinière. Tiphaine Campet s’est formée à la cuisine à la célèbre école Ferrandi, à Paris. Elle travaille à la rédaction du magazine Zeste tout en signant des ouvrages aux éditions de La Martinière. Nature du document : documentaire En ligne : http://havana-club.fr/ Havana Club [texte imprimé] / Julien Escot, Auteur ; Patrick Aufauvre, Photographe . - La Martinière, 2013 . - 62 p.. - (Cocktails & recettes cultissimes) .
ISBN : 978-2-7324-5993-6
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boisson alcoolisée
recette culinaireMots-clés : rhum : eau-de-vie eau-de-vie : boisson alcoolisée eau-de-vie de canne à sucre Havana Club : marque commerciale cocktail : boisson Résumé : Obtenu à partir des meilleurs rhums cubains, le Havana Club est le leader des rhums importés sur le marché français. Vieilli au moins 7 ans en fûts de chêne, il permet de réaliser des cocktails d’une saveur exceptionnelle. Julien Escot, chef barman à la renommée internationale, s’est emparé de cet alcool cultissime pour décliner 25 recettes de cocktails, du plus classique au plus novateur. 5 recettes salées et sucrées concoctées par Tiphaine Campet accompagnent les créations de ce passionné de cocktails. Note de contenu : Julien Escot est une star mondiale. En 2004, il a remporté le titre de "Barman de l’année" décerné par le Drinks International Bartender Challenge. En 2012, il est sacré Champion du monde des cocktails lors du Grand Prix Havana Club. Il est notamment l’auteur de Cocktails (Leçons de dégustation), aux Editions de La Martinière. Tiphaine Campet s’est formée à la cuisine à la célèbre école Ferrandi, à Paris. Elle travaille à la rédaction du magazine Zeste tout en signant des ouvrages aux éditions de La Martinière. Nature du document : documentaire En ligne : http://havana-club.fr/ Réservation
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Titre : Hors-jeux. Rugby et gastronomie, la rencontre au sommet Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Boé, Auteur ; Denis Rouvre, Photographe ; Philippe Toinard, Auteur ; Patrick Aufauvre, Auteur ; Wei-Jen Liu, Auteur ; Floriane Ravard, Auteur ; Véronique Bréchaire, Auteur ; Serge Blanco, Préfacier, etc. Editeur : Editions de l'If, 2007 Description : 336 p. ISBN/ISSN : 978-2-914449-34-2 Langues : Français (fre) Descripteurs : France
gastronomie
rugbyRésumé : Avec Hors Jeux, la ligue Nationale de Rugby a voulu vous faire partager la convivialité du rugby, ses joies, ses valeurs. Rien ne vaut un bon petit plat, pour se retrouver et refaire le monde. Aller au stade, c'est poursuivre l'invitation à faire briller les pupilles et régaler les papilles. Les chefs et les joueurs ont saisi la balle au bond et se sont laissés mitonner aux petits oignons par Philippe Boé et Denis Rouvre. Ces artistes du ballon ovale et des fourneaux ont formé, pour l'occasion, des duos exceptionnels. Ils nous livrent de belles complicités, avec humour et générosité, illustrant, les liens intimes qui unissent le rugby et la gastronomie. Hors Jeux, un livre à déguster et, surtout, à consommer sans modération. Comme un bon match. Nature du document : documentaire Hors-jeux. Rugby et gastronomie, la rencontre au sommet [texte imprimé] / Philippe Boé, Auteur ; Denis Rouvre, Photographe ; Philippe Toinard, Auteur ; Patrick Aufauvre, Auteur ; Wei-Jen Liu, Auteur ; Floriane Ravard, Auteur ; Véronique Bréchaire, Auteur ; Serge Blanco, Préfacier, etc. . - Editions de l'If, 2007 . - 336 p.
ISBN : 978-2-914449-34-2
Langues : Français (fre)
Descripteurs : France
gastronomie
rugbyRésumé : Avec Hors Jeux, la ligue Nationale de Rugby a voulu vous faire partager la convivialité du rugby, ses joies, ses valeurs. Rien ne vaut un bon petit plat, pour se retrouver et refaire le monde. Aller au stade, c'est poursuivre l'invitation à faire briller les pupilles et régaler les papilles. Les chefs et les joueurs ont saisi la balle au bond et se sont laissés mitonner aux petits oignons par Philippe Boé et Denis Rouvre. Ces artistes du ballon ovale et des fourneaux ont formé, pour l'occasion, des duos exceptionnels. Ils nous livrent de belles complicités, avec humour et générosité, illustrant, les liens intimes qui unissent le rugby et la gastronomie. Hors Jeux, un livre à déguster et, surtout, à consommer sans modération. Comme un bon match. Nature du document : documentaire Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 005397 641.594 4 BOE livre CDI documentaire Disponible
Titre : Suze Type de document : texte imprimé Auteurs : Julien Escot, Auteur ; Patrick Aufauvre, Photographe Editeur : La Martinière, 2013 Collection : Cocktails & recettes cultissimes Description : 62 p. ISBN/ISSN : 978-2-7324-5994-3 Langues : Français (fre) Descripteurs : apéritif
boisson alcoolisée
recette culinaireMots-clés : Suze : marque commerciale gentiane : apéritif cocktail : boisson Résumé : Portée par son aspect délicieusement rétro, la Suze, créée en 1889, fait un retour en force sur le marché des apéritifs. L’amertume caractéristique de la gentiane est désormais adoucie par une déclinaison aux fruits rouges, idéale pour réaliser de délicieux cocktails ! Julien Escot, chef barman à la renommée internationale, s’est emparé de cet alcool cultissime pour décliner 25 recettes de cocktails, du plus classique au plus novateur. 5 recettes salées et sucrées concoctées par Tiphaine Campet accompagnent les créations de ce passionné de cocktails. Note de contenu : Julien Escot est une star mondiale. En 2004, il a remporté le titre de "Barman de l’année" décerné par le Drinks International Bartender Challenge. En 2012, il est sacré Champion du monde des cocktails lors du Grand Prix Havana Club. Il est notamment l’auteur de Cocktails (Leçons de dégustation), aux Editions de La Martinière. Tiphaine Campet s’est formée à la cuisine à la célèbre école Ferrandi, à Paris. Elle travaille à la rédaction du magazine Zeste tout en signant des ouvrages aux éditions de La Martinière. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.suze.com/ Suze [texte imprimé] / Julien Escot, Auteur ; Patrick Aufauvre, Photographe . - La Martinière, 2013 . - 62 p.. - (Cocktails & recettes cultissimes) .
ISBN : 978-2-7324-5994-3
Langues : Français (fre)
Descripteurs : apéritif
boisson alcoolisée
recette culinaireMots-clés : Suze : marque commerciale gentiane : apéritif cocktail : boisson Résumé : Portée par son aspect délicieusement rétro, la Suze, créée en 1889, fait un retour en force sur le marché des apéritifs. L’amertume caractéristique de la gentiane est désormais adoucie par une déclinaison aux fruits rouges, idéale pour réaliser de délicieux cocktails ! Julien Escot, chef barman à la renommée internationale, s’est emparé de cet alcool cultissime pour décliner 25 recettes de cocktails, du plus classique au plus novateur. 5 recettes salées et sucrées concoctées par Tiphaine Campet accompagnent les créations de ce passionné de cocktails. Note de contenu : Julien Escot est une star mondiale. En 2004, il a remporté le titre de "Barman de l’année" décerné par le Drinks International Bartender Challenge. En 2012, il est sacré Champion du monde des cocktails lors du Grand Prix Havana Club. Il est notamment l’auteur de Cocktails (Leçons de dégustation), aux Editions de La Martinière. Tiphaine Campet s’est formée à la cuisine à la célèbre école Ferrandi, à Paris. Elle travaille à la rédaction du magazine Zeste tout en signant des ouvrages aux éditions de La Martinière. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.suze.com/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 008236 641.2 ESC livre CDI documentaire Disponible
Titre : Vigato. Mon carnet de recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Vigato, Auteur ; Agnès de Boissat, Auteur ; Vincent Dautry, Auteur ; Eric Laignel, Photographe ; Patrick Aufauvre, Illustrateur ; Lissa Streeter, Auteur ; Sophie Brissaud, Auteur ; Laurence Maillet, Auteur Editeur : La Martinière, 2011 Collection : Atelier Saveurs Description : 208 p. ISBN/ISSN : 978-2-7324-4640-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie
ParisMots-clés : Vigato, Jean-Pierre : 1952- grand cuisinier Résumé : Chef deux étoiles du prestigieux restaurant "Apicius", dans le 8e arrondissement de Paris, Jean-Pierre Vigato est un homme qui cultive son art en toute discrétion. Aujourd'hui pourtant, il nous ouvre les portes de son intimité et nous livre les recettes que, côté jardin, il prépare pour ses amis ou pour ses proches, dans sa maison de campagne et dans les coulisses de son restaurant. Si l'on y retrouve quelques grands classiques de l'Apicius, l'ouvrage présente une cuisine simple et savoureuse, au fil des saisons. Un très beau livre, riche de plus de 100 recettes, magnifiquement illustré par Patrick Aufauvre, qui est une invitation à rentrer dans l'univers d'un chef aussi discret que talentueux. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.jeanpierrevigato.com/ Vigato. Mon carnet de recettes [texte imprimé] / Jean-Pierre Vigato, Auteur ; Agnès de Boissat, Auteur ; Vincent Dautry, Auteur ; Eric Laignel, Photographe ; Patrick Aufauvre, Illustrateur ; Lissa Streeter, Auteur ; Sophie Brissaud, Auteur ; Laurence Maillet, Auteur . - La Martinière, 2011 . - 208 p.. - (Atelier Saveurs) .
ISBN : 978-2-7324-4640-0
Langues : Français (fre)
Descripteurs : gastronomie
ParisMots-clés : Vigato, Jean-Pierre : 1952- grand cuisinier Résumé : Chef deux étoiles du prestigieux restaurant "Apicius", dans le 8e arrondissement de Paris, Jean-Pierre Vigato est un homme qui cultive son art en toute discrétion. Aujourd'hui pourtant, il nous ouvre les portes de son intimité et nous livre les recettes que, côté jardin, il prépare pour ses amis ou pour ses proches, dans sa maison de campagne et dans les coulisses de son restaurant. Si l'on y retrouve quelques grands classiques de l'Apicius, l'ouvrage présente une cuisine simple et savoureuse, au fil des saisons. Un très beau livre, riche de plus de 100 recettes, magnifiquement illustré par Patrick Aufauvre, qui est une invitation à rentrer dans l'univers d'un chef aussi discret que talentueux. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.jeanpierrevigato.com/ Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 010250 641.594 4 VIG livre CDI documentaire Disponible Permalink
