[article] 
inThuriès Magazine Gastronomie > 133 (octobre 2001)

Titre de série :	En vedette
Titre :	La coquille Saint-Jacques
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Caroline Schaller, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur
Année :	2001
Article :	p. 62-67 : ill.
Descripteurs :	fruit de mer recette culinaire
Mots-clés :	coquille Saint-Jacques
Résumé :	Il y a longtemps, des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, arrivés en Galice, découvrirent un coquillage fort pratique : ils se restaurèrent de sa noix et accrochèrent les pans de leur manteau à l'aide des deux valves composant la coquille. Ils en firent leur emblème et lui donnèrent le nom du saint pour lequel ils peinaient sur des routes trop souvent périlleuses. La coquille Saint-Jacques avait trouvé son nom. Avec le temps, les pèlerins ont converti tout le monde, non pas au port de la coquille mais à la dégustation de sa noix.
Nature du document :	documentaire

[article] En vedette. La coquille Saint-Jacques [texte imprimé] / Caroline Schaller, Auteur ; Bernard Lafuente, Auteur . - 2001 . - p. 62-67 : ill.
in Thuriès Magazine Gastronomie > 133 (octobre 2001)

Descripteurs :	fruit de mer recette culinaire
Mots-clés :	coquille Saint-Jacques
Résumé :	Il y a longtemps, des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, arrivés en Galice, découvrirent un coquillage fort pratique : ils se restaurèrent de sa noix et accrochèrent les pans de leur manteau à l'aide des deux valves composant la coquille. Ils en firent leur emblème et lui donnèrent le nom du saint pour lequel ils peinaient sur des routes trop souvent périlleuses. La coquille Saint-Jacques avait trouvé son nom. Avec le temps, les pèlerins ont converti tout le monde, non pas au port de la coquille mais à la dégustation de sa noix.
Nature du document :	documentaire