Titre :	Cas pratiques de gestion hôtelière : Ba Techno Hôtellerie Première
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Jacques Cariou, Auteur ; Florent Rey, Auteur
Editeur :	BPI, 2001
Collection :	Enseignement - formation - restauration - hôtellerie
Sous-collection :	Gestion - Economie - Droit
Description :	125 p. : ill.
ISBN/ISSN :	978-2-85708-303-0
Descripteurs :	gestion hôtellerie
Note de contenu :	Ces cas pratiques de gestion hôtelière s'adressent essentiellement aux élèves de classe de première préparant le Baccalauréat Technologique Hôtellerie. Ce manuel suit la progression prévue par le référentiel : il propose un apprentissage des techniques de gestion hôtelière, tout en respectant les orientations pédagogiques données aux enseignants de cette formation. Cet ouvrage sera également utile aux classes de mise à niveau. Il est composé de 29 cas pratiques et de 2 cas de synthèse qui s'inspirent des besoins professionnels pour la gestion des établissements hôteliers et de l'évolution des sujets du baccalauréat.
Nature du document :	documentaire
Genre :	manuel scolaire
Niveau :	BTH
Discipline :	Gestion

Cas pratiques de gestion hôtelière : Ba Techno Hôtellerie Première [texte imprimé] / Jean-Jacques Cariou, Auteur ; Florent Rey, Auteur . - BPI, 2001 . - 125 p. : ill.. - (Enseignement - formation - restauration - hôtellerie. Gestion - Economie - Droit) .
ISBN : 978-2-85708-303-0

Descripteurs :	gestion hôtellerie
Note de contenu :	Ces cas pratiques de gestion hôtelière s'adressent essentiellement aux élèves de classe de première préparant le Baccalauréat Technologique Hôtellerie. Ce manuel suit la progression prévue par le référentiel : il propose un apprentissage des techniques de gestion hôtelière, tout en respectant les orientations pédagogiques données aux enseignants de cette formation. Cet ouvrage sera également utile aux classes de mise à niveau. Il est composé de 29 cas pratiques et de 2 cas de synthèse qui s'inspirent des besoins professionnels pour la gestion des établissements hôteliers et de l'évolution des sujets du baccalauréat.
Nature du document :	documentaire
Genre :	manuel scolaire
Niveau :	BTH
Discipline :	Gestion