Philippe Audonnet, Jérémy Cros et Hélène Dilger. Restaurant Windows, Hôtel d'Angleterre à Genève / Xavier Boisselet in Thuriès Gastronomie Magazine, 206 (janvier 2009)  

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 206 (janvier 2009) Titre : Philippe Audonnet, Jérémy Cros et Hélène Dilger. Restaurant Windows, Hôtel d'Angleterre à Genève : Les recettes de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Xavier Boisselet, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Benjamin Wolf, Auteur Année : 2009 Article : p. 28-66 Langues : Français (fre) Descripteurs : gastronomie Suisse Mots-clés : grand cuisinier  Audonnet, Philippe : grand cuisinier  Cros, Jérémy : 1979-  Dilger, Hélène : 1983- Résumé : Le restaurant Windows s'est imposé en quelques années comme l'une des meilleures tables de Genève. C'est Philippe Audonnet, son chef, qui a orchestré ce retour en gastronomie avec l'aval de la nouvelle direction de l'Hôtel d'Angleterre. Les recettes de pâtisserie du restaurant Windows ont été réalisées au moment du passage de témoin entre Jérémy Cros et sa colistière Hélène Dilger qui le remplace désormais au poste de chef pâtissier. Une toque pour deux donc mais aussi la preuve tangible qu'au restaurant Windows on travaille en équipe. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.hoteldangleterre.ch/windows_restaurant_geneva [article] Philippe Audonnet, Jérémy Cros et Hélène Dilger. Restaurant Windows, Hôtel d'Angleterre à Genève : Les recettes de... [texte imprimé] / Xavier Boisselet, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Benjamin Wolf, Auteur . - 2009 . - p. 28-66. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 206 (janvier 2009) Descripteurs : gastronomie Suisse Mots-clés : grand cuisinier  Audonnet, Philippe : grand cuisinier  Cros, Jérémy : 1979-  Dilger, Hélène : 1983- Résumé : Le restaurant Windows s'est imposé en quelques années comme l'une des meilleures tables de Genève. C'est Philippe Audonnet, son chef, qui a orchestré ce retour en gastronomie avec l'aval de la nouvelle direction de l'Hôtel d'Angleterre. Les recettes de pâtisserie du restaurant Windows ont été réalisées au moment du passage de témoin entre Jérémy Cros et sa colistière Hélène Dilger qui le remplace désormais au poste de chef pâtissier. Une toque pour deux donc mais aussi la preuve tangible qu'au restaurant Windows on travaille en équipe. Nature du document : documentaire En ligne : http://www.hoteldangleterre.ch/windows_restaurant_geneva

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