Lilian Bonnefoi (Hôtel du Cap Eden Roc à Antibes) et la fraise / Xavier Boisselet in Thuriès Gastronomie Magazine, 207 (mars 2009)

Public ISBD [article]  inThuriès Gastronomie Magazine > 207 (mars 2009) Titre : Lilian Bonnefoi (Hôtel du Cap Eden Roc à Antibes) et la fraise : Un produit, trois desserts Type de document : texte imprimé Auteurs : Xavier Boisselet, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Lilian Bonnefoi, Auteur Année : 2009 Article : p. 90-97 Langues : Français (fre) Descripteurs : Alpes-Maritimes : département gastronomie petit fruit Mots-clés : pâtissier : métier  Bonnefoi, Lilian : 1970-  fraise : fruit Résumé : Depuis quinze ans aux commandes de la pâtisserie de l'Eden Roc, membre depuis dix ans de l'APRECA, Lilian Bonnefoi est un chef pâtissier heureux sur front de mer. Il nous propose ce mois-ci trois desserts à base de fraises Mara des bois. Nature du document : documentaire [article] Lilian Bonnefoi (Hôtel du Cap Eden Roc à Antibes) et la fraise : Un produit, trois desserts [texte imprimé] / Xavier Boisselet, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Jean-Luc Denonain, Auteur ; Lilian Bonnefoi, Auteur . - 2009 . - p. 90-97. Langues : Français (fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 207 (mars 2009) Descripteurs : Alpes-Maritimes : département gastronomie petit fruit Mots-clés : pâtissier : métier  Bonnefoi, Lilian : 1970-  fraise : fruit Résumé : Depuis quinze ans aux commandes de la pâtisserie de l'Eden Roc, membre depuis dix ans de l'APRECA, Lilian Bonnefoi est un chef pâtissier heureux sur front de mer. Il nous propose ce mois-ci trois desserts à base de fraises Mara des bois. Nature du document : documentaire

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